Pate Tiramisu

de epurasha2bb in Aperitive / Garnituri, 14 Apr 2010 | 1644 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • pt.pate alb
  • 1/2 piept de pui,  
  • sare,
  • piper,  
  • 50 g unt,  
  • 2 felii de paine graham,
  • 1/2 ardei capia rosu,
  • 1/4 tulpina praz tanar,
  • 1 albus de ou fiert si dat pe razatarea mica,
  • 2 linguri parmezan ras.
  • pt.pate maro
  • 200g ficatei pui,
  • 2 felii de paine graham,
  • 2 linguri parmezan ras,
  • 50 g unt,
  • 2 linguri mustar,
  • 1/2 ardei gras verde,
  • marar verde,
  • un galbenus de ou fiert si dat pe razatoarea mica.
  • pt.painicile cu rosii si masline -
  • 500g faina alba,
  • 1 plic Garant pt.aluaturi dospite Dr.Otker,
  • sare,
  • apa calduta,
  • 4 masline mari negre,  
  • 3 rosii cherry,
  • 2 linguri ulei de  masline.  
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pate Tiramisu:

Pate alb - se spala pieptul de pui bine, se taie fasiute, se fierbe in apa cu sare, se scurge , se toca marunt.Apoi se paseaza cu pasatorul sau blenderul impreuna cu untul, parmezanul, albusul fiert si razuit si painea udata si stoarsa.Adaugam la sfarsit in acest pate tocatura fina de ardei rosu si praz tanar fara a mai pasa Amestecam usor cu o furculita.Invelim in folie de plastic alimentara, facem un sul si bagam la rece cateva ore.

Pate maro - se spala bine ficateii de pasare, se fierb in apa cu sare, se scurg , se toaca marunt, se paseaza cu blenderul sau pasatorul.Se adauaga parmezanul, painea udata si stoarsa, untul, mustarul, galbenusul fiert si razuit.La sfarsit adaugam in pate si tocatura de marar verde si ardeiul verde tocat fin.Nu mai pasam ci amestecam usor cu o furculita.Invelim in folie de plastic alimentara, facem un sul si bagam la rece cateva ore.

Painicile cu rosii si masline - facem un aluat din faina cu garant, sare,ulei si apa calduta.Lasam 15 minute sa creasca la caldura, apoi amestecam cu bucatele de masline si rosii cherry.Atentie, la rosiile cherry scoatem miezul si semintele si scurgem zeama, apoi taiem triunghiuri.Framantam bine, intindem cu sucitorul o foaie subtire pe masa de lucru cu faina,taiem patrate maricele, le coacem pe plita sau o tigaie antiaderenta, eu am Doubletta cu triplu strat de teflon, o incing bine inainte, apoi dau focul mic, ung cu putin unt si coc painicile pe ambele parti.

Servirea - se servesc rondele suprapuse de pate,una alba una maro, exact ca un tiramisu, alaturi de rosii cherry si de painicile cu rosii si masline.

 

RETETA IN IMAGINI

Pate Tiramisu-0
Pate Tiramisu-1
Pate Tiramisu-2
Pate Tiramisu-3
Pate Tiramisu-4
Pate Tiramisu-5
Pate Tiramisu-6
Pate Tiramisu-7

COMENTARII (19)

epurasha2bb 1

15.04.2010, 12:12

Oana 1

16.04.2010, 10:48

Vaai, ce minunatie Arata foarte bine

epurasha2bb 1

16.04.2010, 14:58

mersi Oana!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04