Pateuri cu castane si singerete

de Catalina L in Aperitive / Garnituri, 13 Mar 2016 | 358 vizualizari

 

Singerete fac si francezii - boudin si englezii - black pudding (face parte din micul dejun traditional).


Va propun o reteta de pateuri cu castane si singerete francez (boudin cu mere).... ce arome si parfumuri, miroase bine în bucătăria mea.


Pentru forma pateurilor am folosit presa Tupperware "Tourtelette Party".

 

INGREDIENTE

pentru 10 pateuri:

  • 210 g de castane bio cojite
  • 300 g de singerete de casa (boudin cu mere)
  • 2 cepe mici
  • 1/2 praz
  • 100 g de bacon afumat
  • 2 aluaturi de foietaj
  • 2 linguri ulei
  • 1 galbenus de ou
Portii: 5
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pateuri cu castane si singerete:

Se taie ceapa si prazul foarte fin și se prăjesc într- o tigaie cu un pic de ulei impreuna cu bucatelele de bacon până cand sunt usor rumenite . Se adauga castanele taiate in 2/4 și se amestecă bine.

Se indeparteaza pielea si se taie singeretele in felii subtiti.

Incalziti cuptorul la 180°C.

Măriti foaia rotunda de foietaj de 1 sau 2 cm cu ajutorul unui rulou.

Cu partea formei cu o stea, se taie 4 cercuri de aluat, apoi cu cealalta parte fără stea, se taie alte 4 cercuri de aluat.

Cu resturile de aluat am reușit să fac inca 2 cercuri (unul cu stea și unul fără). 

Repetati operatia cu a 2-a foaie de aluat.

Așezați cercul plin pe presa Tupperware, închideți-o ușor până când aluatul este un pic marcat pe margini.

Deschideți, adaugati in centru felii de sangerete si umplutura cu castane preparata. 

Umeziti marginea cu apa. Puneti deasupra cercul cu o gaura in forma de stea si inchideți presa pentru a obține o turta pateu bine împăturita.

Faceti același lucru pentru toate turtele. Dati turtele la rece 10-15 minute- aluatul se va suda mai bine. 

Puneti turtele pe hartie de copt si se ung cu galbenusul de ou.

Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute.

Se servesc calde cu o salata verde....

 

TIPS-URI

1

Dati turtele pregatite inainte de coacere la rece 10-15 minute- aluatul se va suda mai bine.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Pateuri cu castane si singerete 432342
retete culinare - Pateuri cu castane si singerete 432343
retete culinare - Pateuri cu castane si singerete 432344
retete culinare - Pateuri cu castane si singerete 432345
retete culinare - Pateuri cu castane si singerete 432346
retete culinare - Pateuri cu castane si singerete 432347
retete culinare - Pateuri cu castane si singerete 432348
retete culinare - Pateuri cu castane si singerete 432349
retete culinare - Pateuri cu castane si singerete 432350

COMENTARII (12)

Gherca Daniela 1

13.03.2016, 22:26

-Licurici- 1

14.03.2016, 11:30

anca_rm 1

15.03.2016, 09:11

interesant

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55