Patison (dovlecel steluta) umplut

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 22 Sep 2016 | 402 vizualizari

 

O premiera pentru mine acest dovlecel. L-am cules proaspat direct de la o ferma.


Un fruct delicios si etonant..


Denumire lui  populara este: dovleac, patison, tartacuta stelata.


Patisonul galben, pentru umplut sau copt are un gust asemanator cu anghinarea.


Fructele se recolteaza cat sunt tinere, fiind mai gustosi si cu mai putine seminte.


http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/09/patison-dovlecel-steluta-umplut.html

 

INGREDIENTE

  • 2 dovlecei steluta galbeni
  • 250 g carne de porc tocata
  • 150 g carne de vită tocată
  • 2 cepe mici
  • 1/2 ardei gras roșu
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingura pasta de tomate
  • boia de ardei
  • 3-4 linguri de brânză rasă
  • 2 linguri de ulei de măsline
Portii: 5
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Patison (dovlecel steluta) umplut:

Dovleceii se pun la fiert intregi într-un vas mare plin cu apă clocotită cu un pic de sare.

Se fierb timp de 15 minute (se verifica fierberea lor cu o lama de cuțit).

Se scot și se lasa sa se raceasca.

Se taie capacul și se scot semințele. Cu o lingura se colecteaza cat mai mult din pulpa cu grija.

Pulpa colectata se toaca marunt si se rezerva.

Se incalzeste cuptorul la 200 ° C.

Se curata si se toaca marunt ceapa si usturoiul.

Se pun la prajit în uleiul de masline, apoi se adaugă ardeiul roșu tăiat bucatele si carnea tocata.

Se amestecă bine pentru a avea o compoziție uniformă.

Puneti boia de ardei, pulpa rezervata, sare și piper.

Se adaugă pasta de tomate, 10 cl de apă și se amestecă. Gatiti la foc potrivit timp de 10 minute.

Umpleti dovleceii steluta cu umplutura, acoperitii cu capacurile și se dau la cuptor timp de 40 de minute.

Mi-a ramas un pic de umplutura si am umplut si un mic dovlecel rotund verde.

15 minute înainte de a-i scoate din cuptor, se pune un pic de brânză rasa deasupra.

Serviti-i fierbinti.

 

RETETA IN IMAGINI

Patison (dovlecel steluta) umplut-0
Patison (dovlecel steluta) umplut-1
Patison (dovlecel steluta) umplut-2
Patison (dovlecel steluta) umplut-3
Patison (dovlecel steluta) umplut-4
Patison (dovlecel steluta) umplut-5
Patison (dovlecel steluta) umplut-6
Patison (dovlecel steluta) umplut-7
Patison (dovlecel steluta) umplut-8
Patison (dovlecel steluta) umplut-9

COMENTARII (11)

miki_a

miki_a 1

23.09.2016, 20:34

Imi ploua in gura!!!

noiinbucatarie

noiinbucatarie 1

27.09.2016, 11:20

delicios!

mihaelar63

mihaelar63 1

29.09.2016, 23:15

Catalina , trebuia sa vii sal culegi de la mine . Si eu am avut in gradina .

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!