Perisoare de vitel in sos de legume

de T I M E A in Vita, 16 Iun 2014 | 3424 vizualizari

 

O mancare lejera cu carne de vitel si legume, un pranz perfect as zice eu. Imi plac mult mancarurile care contin multe legume, de aceea m-am gandit ca aceste perisoare o sa fie delicioase facute intr-un sos aromat cu legume.

 

INGREDIENTE

  • Pentru perisoare
  • 250-300 gr carne de vitel
  • un morcov
  • o ceapa mica
  • un catel de usturoi mai maricel
  • 3 linguri orez
  • 1/2 lingurita sare
  • un pic de piper
  • 1 ou
  • Pentru sosul de legume:
  • 3 morcovi potriviti
  • 1 felie telina
  • 1/2 gulie
  • 2 cepe mici
  • 1/2 ardei verde
  • 1 canita suc de rosii
  • 4 catei de usturoi
  • busuioc verde tocat
  • sare si piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Perisoare de vitel in sos de legume:

Tocam carnea, morcovul si ceapa ( eu le toc cu ajutorul robotului de bucatarie).

Adaugam orezul spalat si scurs de apa, condimentele si oul si omogenizam.

Punem apa la fiert intr-un vas de aprox 2l. Adaugam in apa un pic de sare.

Cand fierbe apa  formam din compozitia noastra bilute si le adaugam in apa clocotita. (mi-au iesit 18-19 perisoare).  

Lasam sa fiarba aprox 5 minute dupa ce vin la suprafata apei. 

Cu o paleta le scoatem intr-o tava care urmeaza apoi sa fie pusa la cuptor, deci rezistenta la caldura.

Legumele le curatam, spalam si le taiem in bucati mari.

Le punem la fiert in apa cu putina sare, adica le adaugam cand fierbe apa.

Cand sunt fierte (nu trebuie sa fie exagerat de moi) le punem in blender in doua reprize cu cate o jumatate de cana din sucul in care au fiert si le pasam.

Adaugam si o canita mai mica de suc de rosii.

Tunam sosul obtinut peste perisoare si condimentam cu sare, piper, busuioc si usturoi.

Amestecam putin deasupra si dam apoi la cuptor timp de 35-40 de minute la 180 de grade.

Tava mea a fost un pic mai mica si am pus-o mai intai intr-o tava mai mare pentru a nu curge sosul in cuptor. Voi folositi din start o tava adecvata.  

Scoatem tava din cuptor si servim perisoarele calde.

Sunt delicioase fierte in sosul de legume.

 

TIPS-URI

1

daca nu va place gustul de telina puteti pune pastarnac si radacina de patrunjel

RETETA IN IMAGINI

Perisoare de vitel in sos de legume-0
Perisoare de vitel in sos de legume-1
Perisoare de vitel in sos de legume-2
Perisoare de vitel in sos de legume-3
Perisoare de vitel in sos de legume-4
Perisoare de vitel in sos de legume-5
Perisoare de vitel in sos de legume-6
Perisoare de vitel in sos de legume-7
Perisoare de vitel in sos de legume-8
Perisoare de vitel in sos de legume-9
Perisoare de vitel in sos de legume-10
Perisoare de vitel in sos de legume-11
Perisoare de vitel in sos de legume-12
Perisoare de vitel in sos de legume-13

COMENTARII (42)

Lia_

Lia_ 1

17.06.2014, 19:14

favorita

T I M E A

T I M E A 1

17.06.2014, 20:07

Lia ma bucur ca iti place

reisnaor_2006

reisnaor_2006 1

25.09.2014, 12:51

o bunatate

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!