Perisoare si oua posate in piure de spanac

de merisor in Mancaruri cu carne, 11 Dec 2014 | 1195 vizualizari

 

De cand am descoperit aici pe bucataras ca pot folosi perisoarele si altfel decat in ciorba, le tot combin in diverse sosuri si mancaruri.
Concluzia: imi plac in orice combinatie!

 

INGREDIENTE

  • Pentru perisoare:
  • 700 gr carne tocata(porc+vita)
  • 2 cepe
  • 1 ceasca orez(150 ml)
  • un praf de piper
  • un praf de cimbru
  • sare
  • 1 ou
  • 1 l apa pentru fiert
  • Pentru prepararea spanacului:
  • 900 gr spanac maruntit, congelat
  • 3 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 ardei grasi
  • sare
  • 2 foi dafin
  • 5 graunti de usturoi
  • 120 ml ulei
  • patrunjel verde
  • 200 gr pasta de rosii
  • In plus:
  • 4 oua
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Perisoare si oua posate in piure de spanac:

Am pus 4 oua, pentru ca atatea persoane suntem la masa, pentru a doua zi, ouale le-am preparat separat.

Incepem cu prepararea perisoarelor.

Amestecam carnea tocata cu ceapa trecuta prin robot, le asezonam cu sare, cimbru si piper macinat, apoi adaugam orezul si un ou crud.

Omogenizam totul bine si formam perisoarele cat de mari le dorim.

Punem apa cu putina sare intr-un vas pe foc, iar cand atinge punctul de fierbere, scufundam perisoarele si le lasam sa fiarba pana cand orezul este preparat definitiv, dar si carnea.

Preparam intre timp si spanacul.

Curatam si spalam bine legumele.

Ceapa o vom toca solzisori, morcovul cuburi, la fel si ardeiul.

Calim legumele in ulei, pana cand se vor patrunde bine, apoi adaugam spanacul direct inghetat si il acoperim cu supa in care au fiert perisoarele.

Nu punem toata supa de la inceput, doar atat cat sa fie ingredientele acoperite.

Adaugam foile de dafin, acoperim vasul si lasam preparatul sa fiarba la foc mediu aproximativ 20 de minute, gustand din cand.

Cand spanacul este preparat, adaugam pasta de rosii si dupa 5 minute perisoarele, usturoiul tocat rondele si acoperim din nou cu supa in care au fiert perisoarele.

Cand mancarea incepe sa fiarba pe margini adaugam ouale, acoperim vasul cu capac si il mai lasam pe foc pana cand ouale prind crusta la suprafata.

Stingem focul si adaugam patrunjelul tocat.

 

 

TIPS-URI

1

Inainte de a adauga supa in care au fiert perisoarele, peste spanac, inlaturam grasimea care s-a format deasupra supei, cu ajutorul unui polonic, pentru ca deja folosim si ulei.

2

Foile de dafin este indicat sa le inlaturam dupa 15-20 de minute de fiert, pentru ca vor lasa un gust amarui, daca sunt fierte timp indelungat.

RETETA IN IMAGINI

Perisoare si oua posate in piure de spanac-0
Perisoare si oua posate in piure de spanac-1
Perisoare si oua posate in piure de spanac-2
Perisoare si oua posate in piure de spanac-3
Perisoare si oua posate in piure de spanac-4
Perisoare si oua posate in piure de spanac-5
Perisoare si oua posate in piure de spanac-6
Perisoare si oua posate in piure de spanac-7
Perisoare si oua posate in piure de spanac-8
Perisoare si oua posate in piure de spanac-9
Perisoare si oua posate in piure de spanac-10

COMENTARII (33)

 merisor

merisor 1

12.12.2014, 10:22

tanyapatap

tanyapatap 1

13.12.2014, 19:09

ghioceli

ghioceli 1

22.04.2015, 09:13

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!