Perle din brânză

de Ade200 in Dulciuri, 10 Ian 2013 | 3200 vizualizari

 

Un aluat obişnuit care pare mai interesant dacă îl tăiem cu nişte forme speciale. Dacă nu aveţi, îl puteţi face stil cornuleţe, pătrate etc. Pentru că nu mi-au încăput toate în tavă, am improvizat şi o tartă adăugând mere rase la umplutura rămasă.

 

INGREDIENTE

  • 500 g de făină
  • 1 plic de drojdie uscată
  • 200 ml de lapte
  • coajă de lămâie sau de portocală
  • sare
  • 1 lingură de zahăr
  • 2 ouă
  • 1 lingură de unt
  • 2 linguri de ulei
  • Umplutura:
  • 300 g de brânză de vaci
  • 2 pumni de caşcaval(opţional)
  • un pumn de stafide
  • zahăr
  • 2 ouă
  • 1 esenţă de rom
  • mere rase
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Perle din brânză:

Aluatul: Se amestecă făina cu drojdia uscată şi se lasă 15 minute. Se bat ouăle cu sarea. Se încălzeşte laptele, se adaugă untul, zahărul şi coaja de lămâie şi se amestecă în ouăle bătute, apoi se toarnă peste făină şi se frământă bine. Se adaugă si uleiul şi se mai frământă. Se lasă la dospit 30 de minute.

Se împarte aluatul în 16 bucăţi, se întind, se pune umplutură şi se presează bine marginile să nu iasă umplutura. Se pun în tava unsă cu unt. Cuptorul se porneşte acum. Se mai lasă la dospit 30 de minute în bucătărie. Se ung cu ou bătut. Se coc cam 40 de minute, 10 minute la foc mare, apoi mediu. 

Umplutura: Am avut brânză de vaci de la Lidl care e cremoasă şi moale. Am adăugat 1 lingură de amidon(poate fi şi griş). Puneţi zahăr după gust, gălbenuşurile, esenţa si amestecaţi bine. Pentru că am avut nişte caşcaval, am ras 2 pumni şi l-am adăugat la umplutură. Nu am pus zahăr deloc în umplutură. Am adăugat şi stafide. Albuşurile le-am bătut spumă si le-am încorporat la sfârşit.

Am întins fiecare bucăţică de aluat, am pus în formă, am pus 1 lingură de umplutură si am sudat cu ajutorul formei.Trebuia să apăs mai tare pentru că unele s-au deschis la copt, dar umplutura nu a ieşit.

Tava s-a umplut si mai aveam aluat, aşa ca am întins o foaie şi am pus într-o formă de tartă unsă cu unt. Am adăugat 1 borcan de 800 ml de mere rase la umplutură si gata, tura a doua la cuptor.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Perle din brânză 197282
retete culinare - Perle din brânză 197283
retete culinare - Perle din brânză 197284
retete culinare - Perle din brânză 197285
retete culinare - Perle din brânză 197286
retete culinare - Perle din brânză 197287
retete culinare - Perle din brânză 197288
retete culinare - Perle din brânză 197289
retete culinare - Perle din brânză 197290
retete culinare - Perle din brânză 197291
retete culinare - Perle din brânză 197292
retete culinare - Perle din brânză 197293
retete culinare - Perle din brânză 197294
retete culinare - Perle din brânză 197295
retete culinare - Perle din brânză 197296
retete culinare - Perle din brânză 197297
retete culinare - Perle din brânză 197298
retete culinare - Perle din brânză 197299
retete culinare - Perle din brânză 197300
retete culinare - Perle din brânză 197301

COMENTARII (12)

adry88 1

11.01.2013, 11:10

yammy!

mamaieelena 1

11.01.2013, 20:02

iri_iri 1

21.01.2013, 20:11

place prezentarea

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S