Peşte marinat la grătar cu sos de portocale

de ionix in Peste, 18 Oct 2010 | 4717 vizualizari

 

m-am inspirat putin rasfoind una din cartile de bucate de la Bucataras, "Bucatarie dietetica" ... reteta originala era cu pestele prajit intr-un sos cu smantana si unt.. eu am adaptat :)) sosul crud este inventia mea in totalitate :p

 

INGREDIENTE

  • 2 pesti macrou
  • Pentru marinata:
  • o ceapa mica
  • 1/2 ardei capia
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri cu ulei de masline
  • 1/3 lingurita cu cimbru
  • sare
  • piper
  • Pentru sos:
  • coaja de la 1/2 portocala
  • zeama de la 1/2 portocala
  • 3 linguri cu iaurt
  • doi catei de usturoi
  • sare
  • piper alb
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Peşte marinat la grătar cu sos de portocale:

Pestele se spala bine, se curata de eventuale impuritati, se taie in doua (asta daca este intreg).

Preparare marinata:

Toate legumele se taie foarte marunt si se toarna uleiul peste ele. Se pune cimbrul, sarea si piperul. Intr-o caserola se aseaza un peste cu pielita in jos, turnam peste el jumatate din marinata, apoi punem celalalt peste si turnam restul de marinata. Punem capacul pe caserola si dam la frigider timp de o ora.

Intre timp pregatim sosul:

Usturoiul se piseaza bine, se freaca cu sare si piper. Peste usturoi punem iaurtul, coaja de portocale si sucul de portocale. Amestecam bine si mai punem sare, doar daca este nevoie. 

Dupa ce pestele a stat la marinat il punem pe gratar, cel de aragaz cu apa, si-l lasam la foc mediu. In jur de 30-45 de minute. Pestele se aseaza pe gratar cu pielita in jos si cu toate legumele, cele in care a stat la marinat, pe el. Eu am pus si niste morcovi pe gratar, pentru garnitura.

Pestele se serveste cu felii de portocala, sosul de portocale si morcovii la gratar. Va garantez c-o sa va bucurati papilele gustative.

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

va sfatuiesc sa faceti la gratar cate o portie pe rand....

2

sosul este unul demential de bun...

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Peşte marinat la grătar cu sos de portocale 56975
retete culinare - Peşte marinat la grătar cu sos de portocale 56976
retete culinare - Peşte marinat la grătar cu sos de portocale 56977
retete culinare - Peşte marinat la grătar cu sos de portocale 56978
retete culinare - Peşte marinat la grătar cu sos de portocale 56979
retete culinare - Peşte marinat la grătar cu sos de portocale 56980

COMENTARII (26)

ionix 1

19.10.2010, 17:03

@Carla... multumesc pt vizita...

@Kamy... mersic, din nou

@Medi... nu mai am era somnul mic ghici de unde-l am?

ela 1

19.10.2010, 18:47

Cris2711 1

12.03.2011, 13:59

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: