Petrali

de Andreea Baraboi in Prajituri, 29 Sep 2014 | 882 vizualizari

 

Sunt prajiturile Craciunului in localitatea unde am locuit si mi-a facut placere sa le fac. Tin sa va zic ca am realizat cosulete de cadou cu acesti biscuiti umpluti la rude si au fost foarte incantati .

 

INGREDIENTE

Pt umplutura.

  • 250 g zahar
  • 70 g cacao amara
  • 500 ml lichior marsala
  • 250 g smochine uscate
  • 150 g nuca
  • 150 g migdale
  • 300 g sttafide
  • 70 g rahat mixt
  • scortisoara

Aluat:

  • 1 kg 500 g faina
  • 9 oua
  • 300 g margarina sau untura
  • 3 pliculete praf de copt
  • 600 g zahar
  • 4 esente de vanilie
  • coaja de la 2 portocale
  • coaja de la o lamaie
  • un vaarf de sare

Decor:

  • ciocolata amara
  • bilute decorative
  • zahar pudra
  • bucatele de rahat
Portii: 50
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Petrali:

Umplutura trebuie realizata cu o zi inainte.

Intr-un vas unde  nu se lipeste adaugam nuca sfarmata , smochinele taiate , migdalele, rahatul taiat.Aceste ingrediente nu trebuiesc  tocate. ci taiate in  bucati mai grosolane. 

Unim si cacaoa, stafidele,zaharul, scortisoara, varsam  lichiorul si dam compozitia pe  aragaz la foc mic amestecand mereu pana  obtinem o  compozitie moale dar densa cum ar fi marmelada. Dam de pe  aragaz si lasam sa se racoreasca o zi si o noapte. 

Aluatul.

Amestecam  faina intr-un vas cu  prafurile de copt si zaharul, unde adaugam  margarina,,aromele  toate, vardul de  sare ,ouale si incepem sa  framantam  pana obtinem un aluat  usor de modelat si lucios.

Pe planul de  lucru unde  trebuie sa intindem  foaia de aluat , presuram inainte faina si trebuie sa intindem o foaie de aluat subtire .Este bine sa  taiem aluatul in doua ca sa il putem intinde mai bine.

Odata intinsa  foaia de aluat cu un pahar facem  rotunduri nu chiar mari unde  adaugam in  centru cercului o lingurita de umplutura si le inchidem bine  marginile, Asa continuam pana ce terminam  atat aluatul cat si compozitia,

Le-am uns cu oua  si pe o tava de copt acoperita cu hartie le-am dat la cuptor preincalzit  pt  15-20 min.

Intre timp am pus ciocolata la topit la bain marie cu cateva lingurite de lapte.

Odata scoase din  cuptor  trebuiesc unse cu ciocolata si amplasate bilutele.

Cele  cu zahar pudra am amplasat pe ele  bucatele de  rahat, dar nu au stat mult :)))

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Mi-a mai ramas ceva aluat si am pregatit niste biscuiti , pe care i-am decorat cu o urare de Craciun.

2

Cosuletele se afla in a 3 imagine .

RETETA IN IMAGINI

Petrali-0
Petrali-1
Petrali-2

COMENTARII (7)

deyutzky 1

29.09.2014, 15:37

super reteta!

Rocsi 1

29.09.2014, 22:30

Imi si imaginez ce deliciosi sunt!

Andreea Caroline 1

30.09.2014, 12:20

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04