Picior de miel la cuptor cu miere si cimbru

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 4 Mai 2016 | 372 vizualizari

 

Obiceiul de Paște de a mânca miel și pască este legat de ritualul pascal evreiesc. În datina ebraică, mielul se mănâncă ritual cu azimă (pâine nedospita) și cu ierburi amare (maror pe ebraică מרור), pentru a aduce aminte de greutățile îndurate în robia egipteană. La Cina cea de Taină, Isus și apostolii au mâncat miel după ritualul evreiesc, iar azima este reprezentată de pască. Pentru creștini, mielul, pasca și vinul sunt simboluri cu noi semnificații: Mielul este Isus Hristos, care își accepta sacrificiul. Pasca frântă și vinul turnat semnifică sacrificiul christic.

 

INGREDIENTE

  • 4 picioare de miel
  • 8 linguri de ulei de măsline
  • 5 linguri de miere
  • 2 morcovi
  • 2 cepe esalota
  • cimbru
  • sare de mare
  • piper proaspat macinat
  • 3 catei de usturoi
  • cartofi mici
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Picior de miel la cuptor cu miere si cimbru:

Se amestecă 4 linguri de ulei cu 5 linguri de miere.

Adaugati cimbru în funcție de gusturile dumneavoastră. Ungeti bine picioarele de miel si dati la frigider pentru  o oră.

Intr-o vas/cratita care merge pe foc si la cuptor incalziti 4 linguri de ulei de măsline. Rumeniti pe toate partile picioarele de miel. Adaugati restul de sos, 2 pahare  cu apă, usturoiul taiat in 2 sau in 4,  piper proaspat macinat, morcovii taiati rondele. 

Se presara cu sare de mare, se acopera si se fierbe la foc mic timp de 1 ora. 

Incalziti cuptorul la 160 ° C.

Se da la cuptor timp de 1 oră.

După această oră se intoarce carnea se reduce temperatura cuptorului la 140 ° C și se gateste timp de 30 de minute. Se scot picioarele si se mixeaza sosul. Se pun din nou picioarele, se adauga cartofii, se pune deasupra sosul mixat.

Se da din nou la cuptor timp de 1 oră sau pana cand cartofii sint gata.

Carnea si cartofii se intorc si se stropesc în mod regulat. 

După aproape patru ore de gătit, friptura este gata.

Serviti imediat pentru a aprecia toate aromele.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Picior de miel la cuptor cu miere si cimbru 441479
retete culinare - Picior de miel la cuptor cu miere si cimbru 441480
retete culinare - Picior de miel la cuptor cu miere si cimbru 441481
retete culinare - Picior de miel la cuptor cu miere si cimbru 441482
retete culinare - Picior de miel la cuptor cu miere si cimbru 441483
retete culinare - Picior de miel la cuptor cu miere si cimbru 441484
retete culinare - Picior de miel la cuptor cu miere si cimbru 441485

COMENTARII (8)

mirela0911 1

05.05.2016, 09:50

Bun de tot!

alilianaa 1

05.05.2016, 15:12

tare bun!

simona72 1

05.05.2016, 18:03

Imi place si in varianta mai dulce!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: