Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci

de Sidy in Curcan, 12 Dec 2012 | 2828 vizualizari

 

Dintre toate sosurile dietetice, cel de iaurt cu ciuperci, e de departe favoritul meu. Nevoita de imprejurari , sa prepar piept de pui dietetic, dar si gustos, le-am combinat într-o mod in care ne-a uns pe suflet si cel de la regim a mancat cu mare pofta.
Asa ca puteti incerca cu incredere...a iesit ceva delicios ce se topeste in gura, desi e mai....dietetic( el a mancat fara cascaval).

 

INGREDIENTE

  • 1/2 piept de curcan fara pielita si os
  • 150 g sunca de pui
  • 400 g ciuperci taiate
  • 1 caciulie usturoi
  • 400 g iaurt degresat
  • 2 lingurite mustar
  • 2 singuri sos soia
  • 2 linguri sos Worcestershire
  • 150 g cascaval felii
  • 1 kg cartofi albi
  • 100 ml vin alb
  • 100 g unt
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1-2 rosii mici
  • patrunjel verde
  • salvie
  • piper
  • boia
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci:

Pieptul de curcan desfacut in doua il punem intr-un vas in care am facut o marinada din cele doua sosuri, condimente, 2-3 catei usturoi ,vin si 1 lingurita mustar. Lasam carnea cateva ore la rece, in aceasta marinada.

Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem felii subtiri dar nu de tot, sa nu se desprinda feliile de cartof.

Pentru fiecare cartof pregatim cate o foaie de folie de aluminiu pe care presaram sare grunjoasa( la cei de la regim nu punem sare si unt), asezam un cartof pe care il condimentam apoi asezam o feliuta de unt pe el.

Strangem folia bine pe fiecare cartof avand grija sa nu poata iesi aburii cand cartofii se coc.

Luam pieptul de curcan din marinada, il crestam si asezam cateva felii de usturoi in el.Punem pieptul intr-un vas termorezistent, uns cu putin unt. Deasupra lui punem uleiul de masline si rondele de rosii.

Dam pieptul de curcan si cartofii la cuptorul dinainte incalzit la 200 de grade C sa se coaca , pentru aproximativ o ora.

Verificam apoi daca sunt toate coapte.

Intre timp , pregatim sosul de iaurt cu ciuperci.

Intr-un bol punem iaurtul, 1 lingurita mustar, 1-2 catei usturoi presat, patrunjel verde, piper macinat.Amestecam bine sa se omogenizeze , apoi adauham 1/2 din ciupercile taiate marunt.Amestecam si sosul este gata. Daca nu sunteti la regim puteti adauga si putina sare.

Pieptul il taiem felii de 1 cm grosime si il punem pe o farfurie termorezistenta unsa cu putin unt.Deasupra feliilor de piept punem ciuperci taiate marunt, apoi felii de sunca si felii de cascaval.

Dam farfuria 5-10 minute la cuptorul incalzit sau la microunde sa se topeasca cascavalul.

Cand cascavalul s-a topit , montam pe farfuria de servit, cate o felie de piept  si cate un cartof , peste care punem sos de iaurt cu ciuperci , apoi ornam.

Veti vedea ca si ceva mai dietetic , poate fi gustos....

Pofta mare !

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193305
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193306
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193307
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193308
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193309
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193310
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193311
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193312
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193313
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193314
retete culinare - Piept de curcan Diablo cu cartofi acordeon si sos de ciuperci 193315

COMENTARII (26)

adry88 1

12.12.2012, 21:18

bun

Mihaela11_jo 1

13.12.2012, 11:28

Un deliciu
La fav

ANNA_46 1

13.12.2012, 22:23

Foarte buna papica

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21