Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie

de epurasha2bb in Curcan, 8 Mar 2011 | 3371 vizualizari

 

culoare si savoare!

 

INGREDIENTE

  • 4 felii groase de piept de curcan,
  • 1/2 varza mica rosie,
  • cateva linguri sos de tomate,
  • sare, piper negru,
  • rasnita piper cu lamaie Kotanyi sau o lingura de zeama de lamaie,
  • 4-5 foi de dafin,
  • 2 catei de usturoi,
  • 1 legatura ceapa verde,
  • 1 morcov,
  • 2 linguri de zahar,
  • ardei rosu iute/dulce,
  • ulei,
  • 1 cescuta de apa.
  • Se spala pieptul de curcan si se taia din ele cateva felii groase.Se dau cu ulei, sare si piper cu lamaie.
Portii: 5
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie:

Varza rosie se curata de foile exterioare si se toaca julien, se freaca intre degete cu putina sare si piper.Se aseaza pe fundul tavii varza si se picura peste ea ulei peste tot. Apoi se presara din loc in loc foi de dafin si feliute de usturoi. Se rasneste putin piper cu lamaie sau piper simplu si zeama de lamaie daca nu aveti rasnita Kotanyi. Se aseaza pe acest pat de varza bucatile de piept de curcan si se pune pe fiecare bucata cate o lingura de sos de tomate. Se acopera cu cate o bucata de frunza de varza si se dau la cuptorul preincins o ora la foc mic fara sa umblam la tava. Dupa o ora se indeparteaza frunzele de varza ce acopera friptura si se lasa sa se rumeneaca la foc mediu spre mare inca aproximativ 20 de minute.

Intre timp se taie bentite subtiri de morcov si ceapa verde, se presara cu zahar si se caramelizeaza putin in tigaie.Acest amestec se va folosi la ornarea fripturii scoase din cuptor.Se seveste friptura calda asezata pe pat de varza rosie.Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie-0
Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie-1
Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie-2
Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie-3
Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie-4
Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie-5
Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie-6
Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie-7

COMENTARII (18)

MIUTA

MIUTA 1

09.03.2011, 00:49

ce interesant,imi place

gaby_duceag

gaby_duceag 1

09.03.2011, 07:08

Ce aspect frumos!
La multi ani, Roberta!

epurasha2bb

epurasha2bb 1

09.03.2011, 09:15

multumesc fetelor, a fost delicios asa pipetul de curcan, ramane suculent!
Gaby multumesc, si tie si familiei tale va urez la fel, primvara frumoasa, an frumos, ani frumosi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!