Pilaf cu grasime de pasare de curte

de Ina in Mancaruri cu carne, 28 Noi 2013 | 6976 vizualizari

 

Pur si simplu... delicios!

 

INGREDIENTE

  • pieptul si pulpele posterioare de la o gaina de curte
  • un bulgare de grasime de gaina batrana, de curte
  • doua cepe
  • un morcov mare
  • sare de bucatarie
  • legume uscate fara sare ( de la SanoVita )
  • doua cani de orez cu bob mare
  • patrunjel verde
  • piper
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pilaf cu grasime de pasare de curte:

Carnea de pasare se pune la fiert, in apa cu sare, impreuna cu grasimea , ceapa taiata pe jumatate si  morcovul taiat rondele mari. 

Cand grasimea s-a topit iar carnea si legumele sunt fierte,  masuram 8 cani de supa pe care le vom transfera in alta oala si le vom pune la foc mic , sa fiarba in continuare.  Presaram 2-3 lingurite de legume uscate si potrivim gustul de sare. 

Cele doua cani cu orez le vom spala in 2-3 ape reci, apoi le vom adauga in supa clocotinda, amestecand usor, din cand in cand, pentru a nu se lipi de vas. Cand orezul se umfla si mai ramane doar o pelicula de supa  deasupra  acestuia, oprim focul si astupam oala cu capac, lasand acoperit cca 20 minute fara sa deranjam, astfel incat toata supa sa fie absorbita de orez.

Servim fierbinte, cu patrunjel verde si piper, alaturi de pulpele care au fiert in supa si pe care le-am rumenit usor in ulei incins.  

 

TIPS-URI

1

desi se stie ca la pilaf se foloseste raportul 1:3 orez:supa, eu pun intotdeauna o cana de supa in plus, pentru ca pilaful sa iasa mai pufos.

RETETA IN IMAGINI

Pilaf cu grasime de pasare de curte-0
Pilaf cu grasime de pasare de curte-1
Pilaf cu grasime de pasare de curte-2
Pilaf cu grasime de pasare de curte-3
Pilaf cu grasime de pasare de curte-4
Pilaf cu grasime de pasare de curte-5
Pilaf cu grasime de pasare de curte-6
Pilaf cu grasime de pasare de curte-7
Pilaf cu grasime de pasare de curte-8
Pilaf cu grasime de pasare de curte-9
Pilaf cu grasime de pasare de curte-10
Pilaf cu grasime de pasare de curte-11
Pilaf cu grasime de pasare de curte-12
Pilaf cu grasime de pasare de curte-13

COMENTARII (27)

laura_n 1

29.11.2013, 16:39

tare, tare bun! eu il bag la cuptor sa se faca, iese super pufos

Ina 1

29.11.2013, 20:22

Rux 1

29.11.2013, 21:11

Mai mai mai cum arata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04