Pirjoale a la Chisinau

de anisoara in Porc, 30 Ian 2010 | 28950 vizualizari

 

Aceste pirjoale sunt renumite sub aceasta denumire .
Este o mincare traditionala ,si nu lipseste in meniul din restaurantele din tara, care prepara bucate traditionale moldovenesti.

 

INGREDIENTE

  • 800 gr de carne de porc ( de la git, ceafa)
  • 2 oua
  • 4 linguri de unt topit
  • piper negru macinat
  • sare
  • ulei pt prajit
  • tigaie cu resouri  ( obligatoriu)
pentru lezion
  • 2 oua
  • 2 linguri de faina
  • 2 linguri de lapte
  • sare si piper negru
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pirjoale a la Chisinau:

Carnea se taie in bucati si se toaca in masina de tocat de 2 ori. Se adauga ouale batute spuma aparte, se sareaza , se pipareaza . Se amesteca foarte foarte bine, batind cu palmele de multe ori in carnea tocata.  Se fac pirjoale  de forma rotunda cu inaltime de 1 cm-1.5cm si se aranjeaza pe un platou uns cu foarte putin ulei si se pun la frigider pentru 2 ore. 

Se prepara lezionul :

din 2 oua+2 linguri de faina+2 linguri de lapte+putina sare+piper negru pisat. Se amesteca foarte bine cu telul.

La  prajirea acestor pirjoale e necesar sa folosim o tigaie cu fundul in carouri - adica tigaie gratar. Este obligatoriu ca ele sa primeasca acesta forma care o vedeti in fotografie.

Se incalzeste la max tigaia cu ulei. Pirjoalele se dau abundent  pe ambele parti prin lezion,  si se prajesc in tigaia incinsa  pe o parte si alta  a cite 3 minute fiecare parte pina capata o pojghita rumena si iese cu adinciturile de la gratar.  . Se aranjeaza intr-un ceaun si se dau la cuptor sa se mai coaca - 15 minute.

La masa se servesc cite 2 in farfurie si se toarna peste pirjoale cite o lingura de unt topit, alaturi de cartofii prajiti si muraturi. 

Eu am preparat cartofi ca la tara.   

 

RETETA IN IMAGINI

Pirjoale a la Chisinau-0
Pirjoale a la Chisinau-1

COMENTARII (15)

babi5

babi5 1

06.10.2013, 11:46

Bon_Jovi

Bon_Jovi 1

25.10.2013, 14:41

Foarte interesanta reteta. Cred ca sunt si foarte gustoase. Felicitari. Doar un mic "repros" daca pot spune asa am: se spune LIEZON nu LEZION. Sper sa ma ierti si sa nu te superi.

iri_iri

iri_iri 1

01.04.2015, 14:39

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!