Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc

de horia in Porc, 10 Apr 2011 | 6120 vizualizari

 

Ieri fiind liber, m-am gandit sa fac un fel de mancare pe care nu l-am mai facut de mult timp.nu prea-mi place sa fac snitele,ca murdaresc toata bucataria si ... trebuie s-o curat singur.In fine,ce mi-a iesit vedeti si voi.

 

INGREDIENTE

  • 1kg. pulpa de porc (de preferat carne tanara,deschisa la culoare)
  • 1kg.cartofi
  • 3 oua
  • 1/2 lamaie
  • 200 g faina alba de grau
  • 200 ml. ulei
  • condimente pentru carne de porc
  • sare dupa gust
  • piper macinat dupa gust
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc:

Se spala bine carnea,se usuca intr-un servet,apoi se taie filete de cca.1/2 cm grosime.Se bat cu ciocanul de snitele pe ambele parti,apoi se stropesc cu zeama de lamaie, se condimenteaza si se dau la rece.(carnea este bine sa stea putin la rece condimentata, inainte de-a fi prajita).

Se bat ouale intr-un bol,adaugand sare si apa minerala (cca. o lingura,sa fie spumoase), eu n-am avut, apoi sa curata cartofii (de preferat este sa-i fierbi in coaja,insa...),

Se spala cu apa rece de 3-4 ori sa se duca amidonul si se pun la fiert intr-o oala,la foc mijlociu 110-120 grade,culegandu-le spuma de cate ori este nevoie.Cartofii ii cunoastem daca sunt suficienti de fierti in felul urmator: scoatem un cartof din apa cu o lingura si suflam peste el.Daca crapa este facut,daca nu,mai trebuie fiert.Simplu!

Intre timp punem tigaia cu uleiul la incins si preparam snitelele.Eu le dau printr-un strat de faina,unul de ou si pe urma altul de faina.Unii folosesc pesmet.eu nu folosesc ,pentru ca se arde inainte de a se  praji bine carnea.

Piureul il prepar in felul urmator:scurg apa in care au fiert cartofii,pun sare de bucatarie,margarina,ulei de masline (unii daca pun margarina,nu mai pun ulei si invers.eu pun si margarina si ulei),putin lapte cald si o lingurita de zahar.Pasez compozitia si gata.Este bine de stiut ca sarea se amesteca cu compozitia inainte de-a pune uleiul.

Va doresc pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97573
retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97574
retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97575
retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97576
retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97577
retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97578
retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97579
retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97580
retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97581
retete culinare - Piure de cartofi cu snitele din pulpa de porc 97582

COMENTARII (30)

epurasha2bb 1

13.04.2011, 14:32

DIANA B 1

12.07.2011, 11:32

Horia , ma inebunesc pozele tale

Bya Ralu 1

03.02.2012, 14:43

ce bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S