Pizza cu sos Bechamel, sparanghel, oua de prepelita si Coppa

de Satisfyyourcravings in Pizza, 25 Mar 2016 | 484 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 400 grame faina integrala
  • 100 grame malai
  • 1 pachet 7 grame drojdie uscata
  • 325 ml apa calduta
  • 1/2 lingura zahar
  • 1/2 lingura sare
  • Pentru sosul Bechamel:
  • 1 lingura unt
  • 1 lignura faina
  • 230 ml lapte degresat
  • putina nucsoara
  • 30 grame parmezan
  • 200 grame branza Cheddar
  • piper
  • 2 galbenusuri
  • Pentru topping:
  • 1/2 legatura sparanghel proaspat
  • 50 grame mazare congelata
  • 50 grame fasole bob mare, congelata
  • 10 oua prepelita,
  • cateva felii de Coppa sau Prosciutto
  • Pentru sosul de busuioc:
  • 1/2 legatura busuioc proaspat
  • 1/2 catel de usturoi
  • sare
  • ulei de masline extra virgin
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pizza cu sos Bechamel, sparanghel, oua de prepelita si Coppa:

Se amesteca faina, malaiul si sarea. 

Se amesteca apa cu drojdia si zaharul si se lasa cateva minute, apoi se adauga treptat peste faina, amestecand cu mainile pana se obtine un aluat. 

Se transfera pe o suprafata presarata cu faina si se framanata pana devine un aluat elastic si catifelat. 

Se transfera intr-un vas curat, se acopera cu folie alimentara si prosoape si se lasa sa creasca in loc cald pana isi dubleaza volumul.

Intre timp, se topeste untul intr-o cratita si se adauga faina. Se gateste la foc mic 4 minute, amestecand frecvent. Se adauga laptele treptat, amestecand cu un tel. Se gateste pana se ingroasa. 

Se ia sosul de pe foc, se adauga Parmezanul si Cheddar, cele doua galbenusuri, nucsoara si piper. Se amesteca pana devine omogen.

Se gateste sparanghelul 4 minute, in apa fierbinte, apoi se clateste sub jet de apa rece.

Se adauga mazarea si fasolea intr-o sita si se clatesc sub jet de apa fierbinte, pentru a se decongela. 

Pentru sosul de busuioc, se culeg frunzele, se aseaza intr-o sita si se clatesc sub jet de apa fierbinte pentru 15 secunde. Se clatesc apoi cu apa rece. Se adauga intr-un mojar impreuna cu usturoiul si sare grunjoasa. Se transforma intr-o pasta si se adauga apoi ulei de masline pana devine un sos oarecum lichid.

Se imparte aluatul in 2 si se formeaza doua pizza. Se ung cele 2 pizza cu sosul Bechamel, se adauga mazarea, fasolea si sparanghelul, se aseaza pizza pe piatra pentru pizza, incalzita in prealabil sau pe folie de aluminiu si se introduc in cuptorul preincalzit la 220 de grade Celsius, direct pe gratarul cuptorului, pe raftul din mijloc, sau cel imediat urmator de jos. Se gatesc pe rand cate 12 minute. 

Se sparg cate 5 oua de prepelita, din loc in loc, pe fiecare pizza si se mai lasa la cuptor 2-3 minute. 

Se scot si se aseaza din loc in loc sos de busuioc si fasii de Coppa/ Prosciutto si se stropessc cu ulei de masline extra virgin.

 

RETETA IN IMAGINI

Pizza cu sos Bechamel, sparanghel, oua de prepelita si Coppa-0
Pizza cu sos Bechamel, sparanghel, oua de prepelita si Coppa-1

COMENTARII (10)

Satisfyyourcravings

Satisfyyourcravings 1

26.03.2016, 23:06

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

27.03.2016, 08:46

waw, asta da pizza

Geanina87

Geanina87 1

28.03.2016, 12:46

pizzaaaaaa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!