Placinta alsaciana( tarte flambée)

de Sidy in Aperitive / Garnituri, 25 Sep 2011 | 7101 vizualizari

 

Tarte flambée este o specialitate binecunoscuta alsaciana.La fel ca multe mâncăruri tradiţionale există nenumărate modalităţi de a pregăti. Aici este un exemplu.
Inspiratia pentru aceasta placinta, mi-a dat-o Maria-Mona de pe blogul Caiet de retete, careia ii multumesc mult...

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 220 ml apa calduta
  • 1 lingurita sare
  • 4 linguri ulei
  • 400 g faina
  • 1 plic praf copt
  • 1 plic drojdie uscata
  • 1 lingurita zahar
  • Umplutura
  • 300 ml smantana grasa creme
  • 4 cepe
  • 2 cepe rosii(sau verzi)
  • 300 g kaizer
  • 100 g salam uscat picant
  • 1 rosie
  • 30 g cascaval
  • vegeta naturala
  • sare
  • piper
  • oregano
  • chilli
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta alsaciana( tarte flambée):

Se prepara blatul placintei in masina de paine, punand ingredientele in ordinea expusa.Se planifica masina pe programul Dough .

Cine doreste poate sa framante aluatul cu mana apoi sa-l lase la dospit.

Dupa ce s-a terminat programul masinii, scoatem aluatul, il punem pe o farfurie, il acoperim cu o folie si il dam la rece la frigider, pentru cateva ore.

Curatam toata ceapa si o taiem fideluta, apoi amestecam cele doua feluri de ceapa.

Kaizerul il taiem in felii subtiri, feliem apoi salamul si rosia.

Dupa ce am scos blatul de placinta de la rece il intindem si il punem intr-o tava mare tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt.

Facem cu furculita niste intepaturi pe suprafata blatului apoi il ungem bine cu smantana crema.Asezonam .

Deasupra presaram ceapa fideluta, feliile de kaizer, salam si rosie apoi radem cascavalul.

Dam la cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade C pentru aproximativ 30 de minute pina se coace blatul si deasupra prinde o culoare aramie.

Placinta se portioneaza si se serveste fierbinte.

Pofta mare !

 

 

 

TIPS-URI

1

Pentru a face smantana crème, combina 1 ceasca smântână grasa cu 2 linguri de unt. Se amestecă, se acoperă cu folie de plastic şi se lasă la temperatura camerei timp de 12 la 24 de ore, sau până când aceasta a devenit foarte grosa. Bagati la frigider si va deveni chiar mai groasa.

RETETA IN IMAGINI

Placinta alsaciana( tarte flambée)-0
Placinta alsaciana( tarte flambée)-1
Placinta alsaciana( tarte flambée)-2
Placinta alsaciana( tarte flambée)-3
Placinta alsaciana( tarte flambée)-4
Placinta alsaciana( tarte flambée)-5
Placinta alsaciana( tarte flambée)-6
Placinta alsaciana( tarte flambée)-7
Placinta alsaciana( tarte flambée)-8
Placinta alsaciana( tarte flambée)-9
Placinta alsaciana( tarte flambée)-10
Placinta alsaciana( tarte flambée)-11
Placinta alsaciana( tarte flambée)-12

COMENTARII (14)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

26.09.2011, 11:48

buna buna

jolygina

jolygina 1

29.09.2011, 09:33

place

Lau

Lau 1

03.10.2011, 09:40

faina

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!