Plăcintă cu brânză

de ionix in Dulciuri, 7 Dec 2010 | 2160 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:
  • 150 g pachet margarinmoale
  • 100 g zahar
  • doua plicutele zahar vanilat
  • un praf de sare
  • circa 600 g de faina
  • 150 ml lapte caldut
  • 25 g drojdie
pentru umplutura:
  • circa 1 kg branza dulce de vaci(de preferat sa fie scoapta)
  • 4-5 oua
  • 3-4 linguri cu gris
  • 8 linguri cu zahar(zaharul se pune dupa gust)
  • 5 linguri cu smantana
  • coaja de la o lamaie rasa
  • 3-4 plicuri zahar vanilat
  • 125 g stafide
  • 4 linguri cu rom
1 ou batut cu putin zahar pentru uns placinta
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Plăcintă cu brânză:

Preparare aluat:

Incepem prin a face maiaua pentru foile de placinta. 

Drojdia se pune intr-un vas cu o lingura cu zahar si punem laptele caldut. 

Presaram putina faina peste lapte si lasam la dospit vreo 30 de minute.

Intr-un alt vas mai mare cernem faina.

Punem peste faina urmatoarele: zaharul, putina sare si margarin si incepem sa amestecam bine. 

Dupa ce maiaua este gata, o turnam treptat pesterestul compozitie si framantam bine. 

Aluatul trebuie sa fie unul usor de modelat si nelipicios, daca este nevoie mai adaugam faina sau putin lapte caldut.

Vasul cu aluat il acoperim cu un prosop si-l dam la un loc cald pentru a creste. 

Lasam sa dospeasca inca vreo 60 de minute.

Intre timp pregatim umplutura cu branza.

 

Preparare umplutura:

 Stafidele se pun la inmuiat cu romul.

 Daca branza nu este scoapta, punem branza dulce  la scurs.

Branza se da pe razatoare, pe ochiurile mari, si  se freaca cu smantana si cu zahar.

Adaugam grisul, ouale, zaharul vanilat si coaja de lamaie (sau portocala) si omogenizam.

 Peste umplutura de branza se pun stafidele, scurse de rom, si amestecam bine.

 

Dupa ce aluatul a crescut ne apucam de asamblat placinta.

Impartim aluatul in doua parti egale si intindem doua foi mai groase, pe o planseta pudrata cu faina.

 

Pe o tava punem hartie de copt si asezam prima foaie. 

Intepam foaia cu o furculita, din loc in loc, si apoi turnam toata compozitia cu Branza. 

Peste branza punem cealalta foaie, intepam iar cu furculita si ungem placinta cu ou. 

Cuptorul se incinge la 180 de grade.

Tava se da la cuptor la foc mic, in partea de sus al cuptorului. 

Se lasa pana cand incepe a se rumeni frumos.

Se scoate si o pudram cu zahar pudra dar nu se taie fierbinte.

Se serveste atat calda cat si rece.

Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Plăcintă cu brânză 69179
retete culinare - Plăcintă cu brânză 69180

COMENTARII (32)

lilik 1

08.12.2010, 10:41

si eu pe lista la fav k e super

mihaelar63 1

08.12.2010, 10:53

tot ce e dulce cu branzica , al meu e

ionix 1

08.12.2010, 13:48

vă mulţumesc pentru comentariile frumoase

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25