Placinta cu branza aromata/Pasca fara aluat

de susu in Dulciuri, 22 Mai 2013 | 15365 vizualizari

 

Cea mai buna compozitie de pasca si placinta cu branza, amestec de branza sarata si dulce....Aceasta compozitie e o nebunie, o folosesc atat la placinta cat si la pasca

 

INGREDIENTE

  • 1 kg branza de oaie sfaramata
  • 1 kg branza de vaci
  • 400 gr smantana grasa
  • 8-10 oua
  • zeama de lamaie
  • 300 gr zahar
  • coaja de lamaie si portocale cate o lingurita
  • un pachet foi de placinta
  • 4 linguri gris
  • 300 gr de stafide, un castronel
  • esenta de rom
  • coniac
  • zahar vanilat sau esenta
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu branza aromata/Pasca fara aluat:

Foile de placinta se scot de la congelator cu 1-2 ore inainte. Branza se piseaza cu furculita si apoi se amesteca bine cu cea de vaci si smantana. Avem nevoie de smantana grasa pentru ca branza este uscata mai ales ca am folosit branza 0% grasime. Hidratam stafidele in rom si coniac pentru 40 de minute. Ouale la temperatura camerei se bat spuma cu putina zeama de lamaie. Adaugi treptat zaharul, siropul de la stafidele hidratate, vanilia si coaja de citrice. Pui ouale si grisul la branza si amesteci usor. Compozitia se gusta si se potriveste de zahar si arome dupa preferinta, daca nu e destul de dulce mai adaugati putin zahar si amestecati. Va rezulta un aluat mai gros. Daca branza e prea uscata mai adaugi smantana iar daca e prea lichida mai adaugi gris.

Tapetam o tava, asezam jumate din foile unse cu ulei sau unt topit dupa care punem compozitia cu polonicul amestecand bine la fund. Asezam peste tot stafidele peste branza. Punem restul de foi, le intepam si eventual le ungem cu  galbenus amestecat cu ulei. Eu am uns foile si cu apa calda ca sa nu crape. Dam la cuptor pentru 50-60 de minute pana se rumeneste.

A iesit foarte multa compozitie insa mie imi place cu multa branza. Am facut si pasca fara aluat din aceleasi cantitati. Am varsat amestecul de branza in forma de tort cu unt si gris. Puteti face cu 1/2 compozitie o placinta si cu cealalta pasca. Este o minunatie de pasca.

Placinta se taie rece si se pudreaza cu zahar. Daca va plac foile crocante de deasupra dupa ce scoateti placinta o lasati neacoperita, daca insa va plac foile moi atunci acoperiti-o de cum ati scos-o cu folie alimentara si pe deasupra cu un prosop.

 

RETETA IN IMAGINI

Placinta cu branza aromata/Pasca fara aluat-0
Placinta cu branza aromata/Pasca fara aluat-1
Placinta cu branza aromata/Pasca fara aluat-2
Placinta cu branza aromata/Pasca fara aluat-3

COMENTARII (8)

Ubulika

Ubulika 1

22.05.2013, 21:54

babi5

babi5 1

20.06.2013, 19:43

ralu_ca

ralu_ca 1

27.08.2014, 20:35

excelenta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!