Placinta cu branza dulce si stafide, in foi "de casa"

de Patricia Iordache in Dulciuri, 24 Iul 2013 | 14086 vizualizari

 

As manca placinta cu branza si stafide o tava intreaga si nu cred ca m-as satura. :)) Imi place foarte mult placinta cu branza si stafide, dar facuta ca de mama, adica cu foi facute in casa, nu cu foi cumparate din comert. Mai bine nu mai vorbesc atat si va spun cum se face. Pentru compozitie m-am inspirat de pe site-ul cevabun.ro

 

INGREDIENTE

  • Pentru doua foi (tava mare de la cuptor):
  • 2 pahare de apa;
  • 1 ou;
  • 2 linguri cu ulei;
  • 2 linguri cu otet;
  • faina cat cuprinde.
  • Pentru umplutura:
  • 600 gr. branza de vaci (bine scursa de zer);
  • 3 oua;
  • 2 plicuri zahar vanilat;
  • coaja rasa de o lamaie;
  • 50 gr. stafide;
  • 4 linguri cu gris;
  • 300 ml. lapte dulce;
  • putina sare;
  • 5 linguri cu zahar.
  • zahar pudra (pentru decor)
Portii: 20
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu branza dulce si stafide, in foi "de casa":

Cum preparam foile:

Din toate ingredientele formam un aluat care nu se lipeste de maini si nu este foarte tare, astfel incat sa il putem intinde.

Punem aluatul la frigider si il lasam aproximativ 30 minute. Repetam procedeul de 2 ori.

Impartim aluatul in doua si intindem cu sucitorul doua foi de marimea tavii (de la cuptor).

Cum preparam umplutura:

Punem la fiert laptele cu zaharul vanilat, coaja de lamaie şi praful de sare.

Cand laptele incepe sa fiarba adaugam grisul in ploaie, amestecand continuu pana fierbe şi se leagă bine. Luam de pe foc si lasam compozitia sa se raceasca.

Branza o amestecam cu cele 5 linguri de zahar. Adaugam peste branza compozitia de gris si ouale. Omogenizam bine, punem si stafidele.

Cum montam placinta:

Tapetam tava de la cuptor cu hartie de copt, punem prima foaie si o intepam din loc in loc cu o furculita. Turnam compozitia de branza, acoperim cu ce-a de-a doua foaie. Intepam din loc in loc cu furculita si bagat totul la cuptorul preincalzit  la 200 grade aproximativ 30-40 minute pana se rumeneste frumos.

Se lasa la racit se pudreaza cu zahar si se portioneaza.

 

COMENTARII (31)

Patricia Iordache

Patricia Iordache 1

25.07.2013, 00:02

Rocsi, ma bucur ca ti-am amintit sa faci si tu in curand.

madi_marin

madi_marin 1

25.07.2013, 20:31

vaaaai.... chiar mi-era poftaaa...

Patricia Iordache

Patricia Iordache 1

26.07.2013, 08:07

Madi...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!