Placinta cu branza si smantana

de Lavinia in Dulciuri, 29 Mai 2013 | 18430 vizualizari

 

O placinta delicioasa,cremoasa si frageda :x Mai sunt doar cateva bucatele ;;)

 

INGREDIENTE

Aluat:

  • 20 g drojdie proaspata
  • 4 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 200 ml lapte
  • 1 lingura smantana
  • 100 g unt topit
  • 1 praf de sare
  • cca 450-500 g faina

Umplutura:

  • 500 g branza de vaci
  • 300 g smantana
  • 4 oua
  • 180 g zahar
  • 4 pliculete zahar vanilat
  • coaja de la 1 lamaie
  • 80 g gris(4 linguri)
  • stafide (optional)
  • zahar pudra pentru decor
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu branza si smantana:

Aluat:

Am pus laptele la fiert.

Intr-un vas mai mare am adaugat 50 g faina pe care am amestecato bine cu 100 ml lapte oparit pana s-au desfacut toate cocoloasele si a devenit o pasta fina.

Am amestecat drojdia cu 1 lingurita de zahar si 1 lingura de lapte pana s-a lichefiat dupa care am adaugat-o peste aluatul oparit usor racit si am omogenizat bine.Am lasat la dospit 15-20 de minute.

Galbenusurile le-am frecat cu un praf de sare ,apoi am adaugat zaharul ,restul de lapte(100 ml ),50 ml unt topit si smantana.

Amestecul lichid l-am turnat peste maia si am amestecat bine.

Am turnat putin cate putin faina si am framantat aprox. 15 minute .

Restul de unt topit (50 ml ) l-am adaugat peste aluat framantand usor pana s-a incorporat bine.

Am lasat aluatul la dospit 2 ore la loc caldut acoperit cu un prosop si ferit de curent .

Umplutura:

Am mixat branza cu zaharul si zaharul vanilat apoi am adaugat treptat cate un ou mixand bine dupa fiecare.

Cu o ajutorul unei palete am incorporat bine grisul,coaja de lamaie,smantana si stafidele.

Asamblare:

Aluatul bine dospit l-am framantat cateva secunde pana am eliminat aerul apoi l-am impartit in 2.

Am intins o foaie subtire de marimea tavii(35/25 cm) si am pus-o in tava tapetata cu hartie de copt.

Am presarat putin gris deasupra apoi am pus umplutura si am nivelat bine.

Am acoperit cu a 2-a foaie si am introdus placinta in cuptorul preincalzit cca 1 ora .

Am lasat placinta la racit aprox 60 de minute apoi am pudrat-o cu zahar si am servit cu mare pofta !

 

RETETA IN IMAGINI

Placinta cu branza si smantana-0
Placinta cu branza si smantana-1
Placinta cu branza si smantana-2
Placinta cu branza si smantana-3
Placinta cu branza si smantana-4
Placinta cu branza si smantana-5
Placinta cu branza si smantana-6
Placinta cu branza si smantana-7

COMENTARII (31)

 Lavinia

Lavinia 1

31.05.2013, 19:52

Multumesc Babi

Rux

Rux 1

31.05.2013, 19:59

Fix pe gustul meu sunt...arata delicios!

 Lavinia

Lavinia 1

31.05.2013, 21:20

Multumesc mult Ruxy

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!