Placinta cu branza si stafide

de cristina1985 in Prajituri, 2 Aug 2014 | 1131 vizualizari

 

Aluatul este de la o placinta cu branza si spanac. Este foarte pufos, de aceea l-am ales.

 

INGREDIENTE

  • 450 gr faina
  • 1ou+2 oua
  • 150 ml iaurt
  • 150 ml apa minerala
  • 10 gr drojdie proaspata
  • 1 lingurita zahar+200 gr
  • 80 ml ulei + ulei uns foile si tava
  • 500 gr branza de vaci
  • stafide 1/2 punga(100gr)
  • esenta rom
Portii: 7
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu branza si stafide:

Stafidele se pun in apa cu esenta de rom .

Aluatul :Intr-o ceasca se freaca drojdia cu 1 lingurita zahar.pana se lichefiaza.Un ou se separa, galbenusul pastrandu-se deoparte, iar albusul se bate cu furculita cu iaurtul, apa minerala si 80 ml ulei. Se adauga drojdia activata si se omogenizeaza.

Faina se amesteca cu putina sare ( un varf de cutit )si se adauga amestecul de lichide treptat si se framanta pana la obtinerea unui aluat omogen si neted, deloc lipicios. Aluatul se imparte in 4 bucati egale, carora li se da o forma rotunda, se ung cu ulei, se infoliaza cu folie alimentara si se lasa in repaus la temperatura  bucatariei aproximativ 30 minute.

Rand pe rand se ia cate o bucata de aluat si se intinde pe planul de lucru bine uns cu ulei.Se stropeste cu ulei fiecare bucata si se ruleaza larg pe lungime(se impacheteaza pe lungime in 4).Se acopera cu folie  alimentara si se lasa in repaus 15 minute.

Umplutura:Se amesteca branza de vaci cu 200 gr zahar,2 oua si stafidele scurse.

Dupa trecerea acestui timp se desfac pe rand "pachetele"si se intinde foaia cu mana ,se stropeste cu ulie si se pune umplutura.Se ruleaza foaia de aluat cu umplutura inauntru si se rasuceste in forma de melc, care se aseaza in mijlocul unei tavi acoperite cu hartie de copt. Celelate foi se vor rula  in continuarea melcului din tava, obtinand o spirala mare.

Placinta se unge cu galbenusul pastrat si 1 lingura apa rece.Se tine la cuptor  30 minute.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Placinta cu branza si stafide 335374
retete culinare - Placinta cu branza si stafide 335375
retete culinare - Placinta cu branza si stafide 335376
retete culinare - Placinta cu branza si stafide 335377
retete culinare - Placinta cu branza si stafide 335378
retete culinare - Placinta cu branza si stafide 335379
retete culinare - Placinta cu branza si stafide 335380
retete culinare - Placinta cu branza si stafide 335381
retete culinare - Placinta cu branza si stafide 335382

COMENTARII (7)

dantes 1

02.08.2014, 23:27

Foarte buna!

babi5 1

03.08.2014, 08:30

Buna tare

Panacris 1

13.08.2014, 18:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: