Placinta cu cirese

de giorgi in Prajituri, 20 Iun 2012 | 2266 vizualizari

 

Mi-a placut reteta asta.E usoara si pe placul meu.Sper sa va placa si voua in caz ca nu ati facut-o deja.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 300 gr faina
  • 1 lingurita sare
  • un pachet unt
  • 2 oua
  • 2 linguri apa minerala
  • coaja rasa de lamaie
  • Umplutura:
  • 1,5 kg cirese
  • 1/4 pachet unt
  • 50 ml coniac
  • 100 ml vin negru
  • 4 linguri zahar
  • 2 linguri de amidon alimentar
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu cirese:

Amestecam untul rece ,taiat bucatele cu faina(ne oprim din faina cam 30 gr pentru presarat pe planseta ,cand intindem coca) ,sarea,apoi ouale si apa,coaja de lamaie.Nu framantam ,doar amestecam cu o lingura .Dam la frigider cel putin pentru o ora.

Intre timp facem umplutura.

Intr-o cratita ,pe foc,punem untul (1/4 pachet),adaugam ciresele desfacute de samburi ,zaharul si vinul .Lasam pe foc pana ce se evapora cam jumatate din lichid .Diluam doua linguri de amidon alimentar in ceva lichid luat de pe foc ,din cirese(ele lasandu-si si din sucul propriu).Il amestecam pe foc in cirese si nu-l lasam sa se ingroase prea tare,rapid facem operatiunea asta.Tragem de pe foc ,incorporam si coniacul,dam iar pe foc pentru un clocot si gata umplutura.Nu lasam mult pe foc pentru ca oricum se va coace la cuptor iar ciresele nu trebuie sa le zdrobim prea tare.

Nu am pus esente pentru ca am vrut sa se pastreze mirosul vinului,coniacului...

Intr-o forma unsa cu unt sau margarina  si tapetata cu faina punem o foaie intinsa din coca pregatita.Ridicam marginile de coca peste marginile vasului in care ne-am propus sa o dam la cuptor.

Punem umplutura rece,la temperatura camerei ,peste foaia de placinta.

Deasupra punem o alta foaie de coca pe care o intepam  sau o decupam asa cum am facut eu.Marginile celor doua foi de coca le lipim bine.Ungem cu ou deasupra si dam la cuptor ,la foc potrivit , pana se rumeneste usor.

Taiem rece si servim alaturi de o inghetata de vanilie.

 

 

TIPS-URI

1

ciresele nu se lasa prea mult pe foc ca sa nu le zdrobim

2

umplutura nu se pune fierbinte

3

aluatul trebuie sa stea cat mai mult la frigider

4

cratita in care se coace nu este prea mare in diametru si nici prea inalta.

RETETA IN IMAGINI

Placinta cu cirese-0
Placinta cu cirese-1
Placinta cu cirese-2
Placinta cu cirese-3
Placinta cu cirese-4
Placinta cu cirese-5

COMENTARII (11)

MotanLaOale 1

21.06.2012, 22:14

giorgi 1

21.06.2012, 23:08

Bya Ralu 1

18.03.2013, 22:34

bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04