Plăcintă cu dovleac

de ionix in Prajituri, 1 Noi 2010 | 3476 vizualizari

 

reteta MAMEI :p recunosc ca am mancat o felie fierbinteeeeeee :D dar am o scuza, n-am mai mancat nimic in ziua aia :D a fost delicioooooooaaaaaasa....

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 1/2 pachet margarina moale
  • 100 g zahar
  • doua plicutele zahar vanilat
  • un praf de sare
  • circa 600 g de faina
  • 150 ml lapte caldut
  • 25 g drojdie
  • Pentru umplutura:
  • 3 kg de dovleac (eu am pus 1/2 dintr-un dovleac de 6 kg)
  • 150 g zahar
  • 4 pliculete zahar vanilat
  • 2 linguri cu ulei de floarea-soarelui
  • un ou batut cu putin zahar pentru luciul placintei.
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Plăcintă cu dovleac:

se incepe prin a prepara umplutura pentru ca trebuie racita.

Preparare umplutura:

Dovleacul se curata de coaja si se da pe razatora, pe ochiurile mari. Amestecam dovleacul cu zaharul si zaharul vanilat. Intr-o tigaie wok punem uleiul la incins iar cand s-a incinsc adaugam dovleacul. Se lasa la foc mic pana incepe sa se inmoaie si lasa suc. Apoi dam la foc mediu si lasam pana scade bine, lasam circa 30 de minute. Daca vi se pare prea apoasa compozitia, puneti putin la scurs iar apoi dati la racit. Intre timp, pana se raceste dovleacul, facem aluatul.

Preparare aluat:

Incepem sa facem maiaua. Drojdia se pune intr-un bol cu putin zahar si peste turnam laptele caldut. Presaram putina faina si lasam la dospit. Dupa vreo 30 de minute avem maiaua. Intr-un vas mare punem faina, zaharul, putina sare, margarina si incepem sa amestecam bine. Din cand in cand vom turna maiaua pana cand facem un aluat nelipicios. daca este nevoie mai adaugam faina sau putin lapte caldut, in functie de cat de moale sau tare este aluatul. Acoperim vasul cu un prosop si-l dam la un loc cald. Lasam sa dospeasca vreo 30 de minute iar apoi intindem doua foi, pe o planseta curata.

Tapetam tava cu putin margarina, presaram putin gris si asezam prima foaie. Intepam foaia cu o furculita, din loc in loc, si apoi turnam toata compozitia cu dovleac. Peste dovleac punem cealalta foaie, intepam iar cu furculita si turnam oul batut cu zahar. Se da la cuptor la foc mic in partea de sus al cuptorului. Se lasa pana cand incepe a se rumeni aluatul de deasupra.

Se scoate si pudram cu zahar. Se serveste atat calda cat si rece.

Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Plăcintă cu dovleac-0
Plăcintă cu dovleac-1
Plăcintă cu dovleac-2
Plăcintă cu dovleac-3
Plăcintă cu dovleac-4
Plăcintă cu dovleac-5
Plăcintă cu dovleac-6
Plăcintă cu dovleac-7
Plăcintă cu dovleac-8
Plăcintă cu dovleac-9
Plăcintă cu dovleac-10
Plăcintă cu dovleac-11
Plăcintă cu dovleac-12

COMENTARII (28)

Pasiune pentru bucatarie

Pasiune pentru bucatarie 1

02.11.2010, 15:14

eu nu ma dau in vant dupa dovleac,dar o prajitura mananc de la ionix

ionela2682

ionela2682 1

04.11.2010, 12:51

super placinat dar super este dovleacul ,ma rog dovlecoiul din fundal...

ionix

ionix 1

04.11.2010, 12:53

@Andreea... asa te vreau... sa papi tot ce-ti dau eu

@Ionela.. asta era cel mai mic nenea ala avea numa' dovleci gigant

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!