Placinta cu ghebe

de Rocsi in Mancaruri de post, 19 Noi 2014 | 2466 vizualizari

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • 300 gr faina
  • 130 ml apa minerala
  • 15 gr drojdie
  • 1 lingurita zahar
  • 2 linguri ulei
  • un praf de sare

Umplutura:

  • 1 borcan cu ghebe in sare (borcan de 800 gr)
  • 1 ceapa
  • 1 morcov mic
  • 3 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingura susan
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu ghebe:

Intai de toate, punem ghebele la fiert pentru a le desara, schimband doua ape.
Dupa ce le-am desarat le punem intr-o sita la scurs.
Aluatul:
Frecam drojdia cu zaharul pana la dizolvare, apa o punem pe foc intr-un ibirc pana devine calduta.
Intr-un bol punem faina cernuta, sarea, drojdia dizolvata.
Amestecam cu mana, turnam  apa treptat si framantam.
La final incorporam uleiul si mai framantam circa 2-3 minute.
Vom obtine un aluat elastic si nelipicios. Il acoperim cu un prosop curat si il lasam la dospit, 30-40 de minute, la loc ferit de curent.
Umplutura:
Curatam ceapa, o tocam marunt, morcovul il curatam si il dam pe razatoarea mica.
Intr-o tigaie incingem uleiul, punem legumele, le innabusim 2-3 minute.
Buretii ii tocam, dar nu foarte marunt, le dam drumul peste legume impreuna cu o canita de apa.
Condimentam cu sare, piper si lasam sa scada bine la foc potrivit, timp in care mai invartim.
Tragem de pe foc cand sunt gata, adaugam usturoiul curatat si tocat marunt.

Aluatul dospit il impartim in doua parti aproximativ egale.
Presaram faina pe masa de lucru si intindem prima foaie de aluat.
Intr-o tava de tarta, tapetata cu hartie de copt, asezam foaia de aluat, o intepam cu furculita din loc in loc, turnam umplutura si o nivelam.
Intindem a doua foaie, o asezam deasupra, presam usor cu mana si o intepam cu furculita.
Umezim o pensula, dam cu ea deasupra placintei si presaram susanul.

O introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 30-35 de minute, pana prinde o crusta aurie deasupra.

Cand este gata o scoatem sa se racoreasca si servim.
Sa aveti pofta!

 

RETETA IN IMAGINI

Placinta cu ghebe-0
Placinta cu ghebe-1
Placinta cu ghebe-2
Placinta cu ghebe-3
Placinta cu ghebe-4
Placinta cu ghebe-5
Placinta cu ghebe-6
Placinta cu ghebe-7
Placinta cu ghebe-8

COMENTARII (38)

Rocsi

Rocsi 1

22.11.2014, 21:35

Robert

Rocsi

Rocsi 1

22.11.2014, 21:36

Dey multumesc.

Rocsi

Rocsi 1

22.11.2014, 21:37

Mokuska

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!