Plăcintă cu organe de porc

de ionix in Porc, 18 Feb 2011 | 6069 vizualizari

 

este bună pentru că veţi elimina pâinea... dar nu slăbeşte :))

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • O cană cu apă călduţă
  • 100 ml lapte călduţ
  • drojdie cât  nucă mai mică
  • două linguri cu unt
  • sare
  • făină cât cuprinde
  • două linguri cu ulei
  • două ouă pentru uns
  • Pentru umplutură:
  • un ficat de porc
  • un rinichi de porc
  • circa 300 g carne de porc
  • două linguri cu ulei
  • 3-4 ouă
  • două legături cu ceapă verde
  • 4 cepe galbene
  • sare, piper
  • cimbru
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Plăcintă cu organe de porc:

Preparare aluat:

   Începem prin a face maiaua. Drojdia se pune în laptele călduţ,  presărăm puţină făină şi lăsăm la dospit 20 de minute.

   Cernem făina şi apoi punem în mijlocul ei toate ingredientele, inclusiv maiaua dospită dar fără ulei. Se frământă bine, ungând mâna cu ulei din când în când, până când obţii un aluat uşor de modelat şi nelipicios.   

    Acoperim vasul cu un prosop şi dăm într-un loc călduţ la dospit, circa 45 de minute.

Între timp pregătim umplutura.

 

Preparare umplutură:

   Ficatul şi rinichiul se curăţă iar apoi se pun la fiert. După ce au fiert vom da organele la răcit.

   Carnea tocată, ceapa şi organele răcite se dau toate pe maşina de tocat iar apoi se amestecă foarte bine.

   Uleiul se încinge şi  în uleiul încins vom căli ceapa verde, tocată rondele,  iar apoi dăm ceapa călită la răcit.

    Ceapa răcită, amtestecul de organe cu ceapă şi carne, ouăle bătute, sarea, piperul şi cimbrul se vor amesteca foarte bine. Condimentele se pun după gust.

 

Asamblare:

   Pe o planşetă curată împărţim în două aluatul iar apoi întindem două foi cât să încapă în tavă.

   Cuptorul se încălzeşte la foc mediu.

    Punem hârtie de copt într-o tavă, punem prima foaie de aluat, înţepăm foaia cu o furculiţă, turnăm umplutura iar apoi puneam cea de-a doua foaie de aluat.

   Batem cele două pentru uns iar apoi vom unge plăcinta cu ele.

   Se bagă la cuptor şi se coace la foc mediu până când se rumeneşte frumos.

   Se taie după ce s-a răcit puţin iar apoi se serveşte.

Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Plăcintă cu organe de porc-0
Plăcintă cu organe de porc-1
Plăcintă cu organe de porc-2

COMENTARII (14)

Cris2711

Cris2711 1

18.02.2011, 17:47

interesanta

ionix

ionix 1

18.02.2011, 17:50

Cris, mulţumesc frumos! este şi gustoasă.

La Ancuta

La Ancuta 1

18.02.2011, 19:32

cred ca e tare buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!