Placinta impletita cu carnati

de merisor in Aperitive / Garnituri, 14 Noi 2013 | 8024 vizualizari

 

Designul acestei placinte l-am vazut pe net, dar nu stiu sa spun unde,doar am retinut ideea si am aplicat-o ca tare mi-a placut!

 

INGREDIENTE

Pentru blat:
  • 1 ou
  • 150 ml ulei
  • 200 ml lapte
  • 500 gr faina
  • 1 plic garant pentru aluaturi dospite
  • 1 varf lingurita sare
  • 1 lingurita zahar
Pentru umplutura:
  • 800 gr ciuperci din conserva
  • 500 gr carne tocata amestec: porc + vita
  • 2 cepe
  • 1 capatana usturoi
  • 3 ardei
  • 1 legatura patrunjel verde
  • piper
  • cimbru
  • sare
  • 2 linguri ketchup
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingurita apa
  • 8 carnati oltenesti
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta impletita cu carnati:

Pregatim intai umplutura pentru ca trebuie sa fie rece cand asamblam placinta.

Curatam si tocam marunt, ceapa si usturoiul.

Punem uleiul intr-o tigaie, la foc incet, iar cand se incinde, adaugam ceapa si usturoiul si picuram cativa stropi de apa.

Scurgem ciupercile de zeama si le tocam marunt.

Tocam si ardeiul(eu am avut la congelator direct tocat).

Cand ceapa devine translucida, adaugam ciupercile si ardeiul si mai lasam pe foc 10 minute amestecand din cand in cand, apoi adaugam carnea tocata, condimente si sare, amestecam, acoperim cu un capac si lasam pe foc 15-20 de minute pana se rumeneste bine carnea. Avem grija sa mestecam din cand in cand sa se omogenizeze bine totul.

Cand este bine rumenita carnea, adaugam ketchupul, mai lasam 2-3 minute pe foc dupa care tocam patrunjelul si-l adaugam, ridicam de pe foc si punem totul intr-o strecuratoare sa indepartam surplusul de lichid. Lasam asa pana se raceste, dar mai amestecam din cand in cand sa fortam racirea si scurgerea lichidului.

Intre timp pregatim blatul.

Frecam oul cu sarea si zaharul, adaugam uleiul si laptele rece, apoi treptat faina si garantul pentru aluaturi.

Framantam un aluat elastic si nelipicios si il lasam sa se odihneasca 10-15 minute.

Este prima data cand folosesc garant pentru aluaturi dospite si tare incantata am fost de cat de repede si mult a crescut aluatul cu toate ca am pus mai putin decat este indicat in instructiunile de folosire.

Impartim aluatul in doua.

Ungem o tava cu putin ulei, eu am folosit o tava de 23/36 cm, intindem o foaie de aluat direct in tava, rasturnam compozitia cu ciuperci si carne tocata si nivelam

Intindem cealalta foaie si decupam in interiorul ei fasii de 1 cm, dar lasam marginile nedecupate.

Impletim carnatii printre decupajele aluatului si dam placinta la cuptor pentru 35 de minute la 175 de grade. 

Se serveste calda cu ketchup.

 

TIPS-URI

1

Foaia a doua, as recomanda sa se intinda pe un fund de lemn, sa se decupeze si sa se adauge carnatii, apoi sa se rastoarne usor in tava, astfel se va lucra mai uniform si mai estetic.

2

In compozitia cu carne si ciuperci se pot adauga si doua oua crude, pentru a se omogeniza mai bine amestecul.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278232
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278233
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278234
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278235
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278237
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278238
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278240
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278241
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278242
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278243
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278245
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278246
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278247
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278249
retete culinare - Placinta impletita cu carnati 278250

COMENTARII (65)

Lia_ 1

16.11.2013, 05:25

nu doar arata deosebit dar am citit si compozitia. bravo, Meri, esti incantatoare cand pui mana pe aluaturi si nu numai

merisor 1

16.11.2013, 18:30

Multumesc frumos, Lia!

camelia75 1

17.11.2013, 17:06

Foarte interesanta reteta si prezentarea de nota 10+ !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S