Placinte cu branza in tigaie (reteta video)

de JamilaCuisine in Piine, 19 Sep 2013 | 36430 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dragii mei, cati dintre voi ati mancant placinte cu branza facute de bunica, in tigaie, placinte pufoase si pline de branza usor sarata pe care le furati imediat ce erau scoase din tigaie si le infulecati cu pofta? Ei bine, am vrut sa va duc din nou cu gandul la copilarie, la bunatatile bunicii si m-am gandit sa va arat reteta mea de placinte cu branza in tigaie, usor modificata fata de cea traditionala, in sensul ca eu fac un aluat cu lapte si ou fata de bunica mea care facea un aluat simplu din apa, faina, sare si drojdie. Am adaugat acestor placinte si niste ceapa verde, cu gandul tot la bunica si la omleta ei cu ceapa si branza telemea si la aroma pe care ceapa verde i-o conferea branzei. Vreau sa va spun ca am obtinut niste placinte exceptionale, super pufoase cu gust usor sarat si cu o aroma subtila de ceapa verde. Va recomand din tot sufletul si cu toata caldura sa le incercati si va asigur ca nu veti fi dezamagiti.

INGREDIENTE

500 gr faina
500 gr branza telemea
300 ml lapte
o legatura de ceapa verde
1 ou
3 linguri de ulei
10 gr de drojdie uscata
un praf de sare

JamilaCuisine

Bucataras incepator

55 imi place 28comentează

36 reteta favorita

Taguri: placinte cu branza, placinte la tigaie, retete Piine

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinte cu branza in tigaie (reteta video):

Punem faina intr-un bol incapator. Facem o gropita in mijloc si turnam laptele caldut in care am dizolvat drojdia uscata si oul incepem sa amestecam bine pentru a incorpora laptele in faina si pentru a osrma un aluat. Cand laptele s-a absorbit si aluatul este aproape format adaugam uleiul si sarea si framantam bine aluatul cam pentru 10-15 minute, pana ce devine suplu si nu se mai lipeste de maini. Punem aluatul intr-un vas curat, uns cu ulei si-l lasam sa dospeasca, la loc caldut pentru 30-40 de minute sau pana ce isi dubleaza volumul. Cand aluatul a crescut, rupem din el bucati de marimea unui ou mai mare, le intindem putin cu facaletul si in mijloc punem o lingura cu varf din umplutura. Pentru umplutura amestecam branza telemea cu ceapa verde. Inchidem bine discul de aluat astfel incat umplutura sa ramana in mijloc si sa fie bine inchisa si intindem inca o data aluatul, destul de sutire dar avand grija ca umplutura sa nu iasa. Prajim placintele astfel formate intr-o tigaie incinsa la foc mediu spre mic in care adaugam putin ulei. Intoarcem placintele pe amblele parti si le prajim pana ce devin aurii deasupra. Servim placintele calde, eventual alaturi de smanatana.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinte cu branza in tigaie (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.