Placintele "galette des rois" cu fructe de padure

de Catalina L in Dulciuri, 8 Feb 2016 | 416 vizualizari

 

Dupa reteta clasica de "galette des rois" in forma de soare - vezi aici va propun de data aceasta o varianta "buchet de flori" cu frangipan si fructe de padure.


 

 

INGREDIENTE

  • 1 galbenus de ou
  • 1 foaie de aluat de foietaj
  • 1 ouă întreg
  • 40g zahăr pudră
  • 25g unt
  • 75g pudră de migdale
  • 3 linguri pline de fructe de padure (congelate)

Crema de vanilie: folositi numai jumatate sau dublati cantitatile de mai sus

  • 125 ml lapte,
  • vanilie pudra (sau esenţă de vanilie)
  • 1 gălbenuş
  • 1 lingura amidon de porumb
  • 30 g de zahar
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placintele "galette des rois" cu fructe de padure:

Incepem cu crema de vanilie:

Se pune la-ncalzit laptele cu 15 g de zahar si vanilia.

Frecam galbenusul de ou cu restul de zahar, adaugam amidonul si amestecam bine.

Se toarnă deasupra laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel.

Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda de fund, pana cand crema se ingroasa.

Luati de pe foc si lasati sa se raceasca- amestecati din cand in cand.

Intre timp frecati untul cu zaharul, adaugati oul si pudra de migdale. 

Adaugati crema de vanilie racita, fructele de padure si amestecati. Lasati la rece 30 de minute.

Intindem aluatul.

Decupam 8 discuri.

Plasam 4 discuri pe o hartie de copt. Punem cremă frangipane în  mijlocul fiecarui disc.

Cu un penson ungem marginile cu ou batut sau cu apa .

Ascundem figurina şi acoperim cu discurile ramase. Sudam marginile.

Cu aluatul ramas facem, foi, petale, tija si decoram.

Ungem compozitia cu galbenusul bătut şi amestecat cu 1 lingura de lapte rece.

Putem apăsa maginile cu o furculiţă ca să se lipească bine si trasa linii sau forme cu dosul unui cutit.

Punem placinta 20 minute la rece până se încinge cuptorul, apoi coacem timp de 10 minute la 200°C apoi reducem la 180°C si coacem inca 10 de minute.

Se serveste calduta cu cidru (cidrul este o bautura slab alcoolica  3 – 8%, obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 – 16° Celsius).

Cine gaseste figurina este regele zilei. Vive le roi !!!

Pofta Buna !!!!!

 

TIPS-URI

1

Crema frangipane este un amestec de crema de vanilie si de crema de migdale.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Placintele "galette des rois" cu fructe de padure 426866
retete culinare - Placintele "galette des rois" cu fructe de padure 426867
retete culinare - Placintele "galette des rois" cu fructe de padure 426868
retete culinare - Placintele "galette des rois" cu fructe de padure 426870
retete culinare - Placintele "galette des rois" cu fructe de padure 426872
retete culinare - Placintele "galette des rois" cu fructe de padure 426873
retete culinare - Placintele "galette des rois" cu fructe de padure 426874
retete culinare - Placintele "galette des rois" cu fructe de padure 426875
retete culinare - Placintele "galette des rois" cu fructe de padure 426876

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (11)

anca_rm 1

09.02.2016, 10:47

bune trebuie sa fie

Rocsi 1

09.02.2016, 20:46

Suuuuper [bs:20]

mirela0911 1

09.02.2016, 20:58

Mmmm, ce bune sunt!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55