36comentează
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
M-am gandit sa-i prepar sugubatului nostru politist Godina un peste proaspat la cuptor . Picant si savuros cum sunt scrierile cotidieno -rutiere ale brasoveanului nostru . Si sa nu stea ca pestele pe uscat ,servim cate un pahar din vinul casei ,un alb demi-sec, amestec Feteasca regala cu Sauvignon Blanc .
INGREDIENTE
- 2 kg platica proaspata [ curatata si eviscerata ]
- 1 kg cartofi
- 300 gr rosii cherry
- 200 gr cascaval afumat
- 100 ml ulei masline
- ulei pentru prajit cartofii
- 1 legatura ceapa verde
- 1 lingurita pudra ghimbir
- 1 lingurita usturoi granulat
- 1 lingurita fulgi chilli
- sare
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Platica lui Godina:
- Platica curatata si eviscerata se spala bine cu apa rece .
- Increstati platica pe ambele parti la distanata de cate doua degete (pentru a se condimenta mai uniform) .
- Sarati si condimentati pestele cu ghimbir , usturoi si chilli . Nu uitati sa condimentati platica si pe interior . Stropiti cu ulei de masline si lasati sa stea la rece minimum 2 ore .
- Curatati , spalati si feliati cartofii pregatindu-ii pentru prajire . Lasati cartofii sa stea in apa rece .
- Spalati si feliati rosiile .
- Spalati si tocati ceapa verde pe care o inabusiti in putin ulei . Sarati si condimentati ceapa cu ghimbir si chilli .
- Acest amestec se introduce in interiorul platicii .
- Platica se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt .
- Din loc in loc deasupra pestelui se aseaza felii de rosii cherry .
- Dati tava la cuptor ,la 220 grade timp de 40 minute .
- Se poate pune cate 50 ml apa din cand in cand pe fundul tavii ,ca sa nu se arda .
- Daca pestele este rumen si crocant este gata .
- Scoateti pestele afara si asezati din loc in loc felii de cascaval afumat .
- Decorati deasupra cu felii de rosii proaspete .Pulverizati usor , ulei de masline .
- Dati din nou la cuptor 5-10 minute sa se gratineze .
- Intre timp se scurg cartofii feliati de apa , se tamponeaza cu un servet curat de bucatarie .Prajiti cartofii in ulei incins pana devin rumeni .
- Serviti platica lui Godina cu garnitura si salata preferata preferata . Noi am dorit cartofi prajiti si salata de varza alba cu varza rosie .
- Nu uitati vinul ab sec sau demi-sec !!!
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Increstati pestele pe partile cu piele din loc in loc , astfel se va condimenta mai uniform .Nu uitati sa condimentati platica si pe interior .
2
Servetele de bucatrie, in special cele folosite la tamponarea alimentelor nu se spala cu parfumant suplimentar.Se limpezesc bine pentru ca alimentele sa nu capete gust strain , nespecific .
Daca ti-a placut reteta noastra "Platica lui Godina" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
5425 puncte
2133 puncte
1668 puncte
1258 puncte
1127 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
