Prajitura "Alba ca Zapada"

de deyutzky in Prajituri, 13 Oct 2013 | 17631 vizualizari

 

Cred ca aceasta minunata prajitura este indragita atat de cei mici cat si de cei mari.
Este printre preferatele mele si o asteptam cu nerabdare cand o pregatea mama sau matusa :))

 

INGREDIENTE

  • Pentru 3 foi:
  • 2 oua mici(sau 1 mare)
  • 8 linguri de zahar+1 plic zahar vanilat
  • 8 linguri de lapte
  • 8 linguri de ulei
  • o lgt amoniu pentru prajituri
  • cateva picaturi zeama de lamaie
  • 1 varf de cutit de sare
  • cca 500 gr faina
  • Crema:
  • 900 ml de lapte
  • 8 linguri de zahar+1 plic de zahar vanilat
  • 8 linguri de faina
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 150 gr unt
  • coaja de la 1/2 lamaie
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • Decor:
  • nuca de cocos
  • 45 gr ciocolata alba
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Alba ca Zapada":

Foi:

Pregatim un bol mai mare in care vom pregati aluatul pentru foi.

Adaugam in bol ouale, zaharul, zaharul vanilat, laptele si uleiul.

Amestecam bine cu un tel pana ce zaharul se topeste.

Stingem amoniul cu cateva picaturi de zeama de lamaie si il adaugam in bol. Adaugam sarea dupa care incepem sa turnam treptat faina.

Continuam sa turnam faina si sa amestecam cu mana pana ce obtinem un aluat nelipicios.

Impartim aluatul obtinut in 3 parti egale.

Punem pe masa de lucru o hartie de copt, apoi intindem cu ajutorul sucitorului fiecare bucata de aluat intr-o foaie dreptunghiulara.

Intepam fiecare foaie cu o furculita pentru a nu se umfla in cuptor.

Punem foaia intr-o tava mare sau pe fundul unei tavi si o dam la cuptor pentru aprox 10-15 minute pana ce se rumeneste putin.

La fel procedam si cu celelalte 2 foi.

Crema:

Intr-o craticioara amestecam zaharul, zaharul vanilat, faina si coaja de lamaie.

Turnam laptele cate putin si amestecam cu un tel pentru a nu se forma cocoloase. Dupa ce am terminat de pus tot laptele, adaugam esenta de vanilie si zeama de lamaie si dam craticioara pe foc mic.

Amestecam in crema cu un tel pana ce se ingroasa. (daca nu se ingroasa cat trebuie, mai dizolvati 1-2 linguri de faina in cateva linguri de lapte sau apa si turnati peste crema) Totul va dura aprox. 10 minute.

Inchidem focul si lasam crema putin la racit.

Taiem untul in 4 bucati si adaugam pe rand fiecare bucata in crema, dupa care mixam bine.  

Asamblare:

Invelim o tava cu folie alimentara, punem prima foaie urmata de un strat de crema, adaugam a2a foaie si un strat de crema si terminam cu ultima foaie pe care o vom acoperi cu un strat mai subtire de crema.

Acoperim prajitura cu folie alimentara, punem deasupra ei o greutate, de exemplu o carte groasa peste care punem un borcan sau un tocator de lemn peste care punem ceva greu (un borcan de gem, compot etc.).

Dam prajitura la frigider peste noapte pentru ca foile sa se fragezeasca.

A 2 a zi scoatem prajitura din frigider si inlaturam folia alimentara, dupa care o acoperim cu nuca de cocos si ciocolata alba data prin razatoarea mare.

O portionam si o servim!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura "Alba ca Zapada"-0
Prajitura "Alba ca Zapada"-1
Prajitura "Alba ca Zapada"-2
Prajitura "Alba ca Zapada"-3
Prajitura "Alba ca Zapada"-4
Prajitura "Alba ca Zapada"-5

COMENTARII (34)

ralu_ca

ralu_ca 1

14.10.2013, 19:37

Silvia74

Silvia74 1

14.10.2013, 20:11

Foarte interesanta. Cu siguranta voi incerca asa ceva.

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

24.11.2013, 19:33

minunata prajitura

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!