Prajitura Albinita

de amalia01 in Prajituri, 2 Ian 2015 | 3964 vizualizari

 

Ce ziceti de o prajitura delicioasa, care se topeste in gura?

 

INGREDIENTE

  • FOI:
  • 2 oua
  • 12 linguri de zahar
  • 100 g margarina Rama
  • 12 linguri de lapte
  • 1 lingurita coaja de lamaie
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 lingurita rasa de amoniac
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 600 g faina
  • Pentru Crema:
  • 500 ml lapte
  • 8 linguri de zahar
  • 3 linguri de faina
  • 2 linguri amidon
  • zeama de la 1 lamaie
  • coaja de la 1/2 lamaie
  • 200 g unt
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • Pentru glazura:
  • 200 g ciocolata alba
  • 5-6 linguri de frisca lichida
  • nuca de cocos colorata
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Albinita:

FOILE:

Faina si margarina se pun intr-un bol si se "freaca" intre palme pana cand se omogenizeaza. Adaugi laptele si framanti usor. Se adauga zaharul si ouale, framantand pana la omogenizare. La final adaugi coaja de lamaie, zaharul vanilat si amoniacul stins cu zeama de lamaie. Aluatul trebuie sa fie consistent si sa nu se lipeasca de mana.

Imparti aluatul in 4 si intinzi cate o foaie pe dosul tavii de prajitura , unse cu putin ulei, cu ajutorul sucitorului. Dai tava la cuptor pentru cca 10 minute, pana cand foaia devine aurie. Procedezi la fel cu toate foile. Eu am folosit 2 tavi, ca sa ma misc repede.

CREMA:

Pui laptele la fiert. Amesteci faina cu amidonul, zaharul si coaja de lamaie. Torni laptele fierbinte in fir subtire, amestecand energic cu un tel pentru a nu se forma cocoloase. Pui crema la foc mic si amesteci continuu, pana cand se ingroase.Stingi focul si adaugi zeama de lamaie si zaharul vanilat, omogenizand. Lasi crema la racit, apoi o mixezi cca 1 minut, ca sa devina spumoasa. Adaugi treptat untul, mixand la viteza mica.

MONTARE:

Asezi o foaie, apoi crema si continui alternand. 

Cand ai terminat, pregatesti glazura: rupi ciocolata alba bucatele si o asezi pe bain-marine pana cand se topeste. Adaugi frisca lichida si amesteci. Torni peste prajitura si presari nuca de cocos.  Lasi la rece. O servesti taiata cubulete, de preferinta a doua zi (ca sa aiba timp foile sa se inmoaie).

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura Albinita 360367
retete culinare - Prajitura Albinita 360368
retete culinare - Prajitura Albinita 360369
retete culinare - Prajitura Albinita 360370
retete culinare - Prajitura Albinita 360371

COMENTARII (5)

Rocsi 1

02.01.2015, 21:15

O prajitura super delicioasa!

deyutzky 1

02.01.2015, 21:57

like!!

diaconta 1

10.03.2015, 13:29

La multi ani!!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L