Prajitura aromata cu scortisoara

de susu in Prajituri, 30 Mai 2012 | 1151 vizualizari

 

Este o prajitura pufoasa cu un gust delicat datorita combinatiei de scortisoara, rom si cognac

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente aluat:
  • 100 g unt
  • 190 g zahar alb
  • 2 oua
  • 1 lingura esenta de rom
  • 250 g smantana grasa fermentata
  • 200 g faina
  • 1 plic praf de copt cu sofran
  • Coaja rasa de la o lamaie
  • Coaja rasa de la o portocala
  • 1 lingura de cognac
  • 1 lingurita rasa de bicarbonat
  • Un praf de sare
  • Ingrediente pentru crema si topping:
  • 70 g zahar brun
  • 2 linguri de faina
  • 1 lingura scortisoara
  • 100 g nuci
  • 2 linguri unt topit
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura aromata cu scortisoara:

Se incalzeste cuptorul si se scot din timp ingredientele din frigider. Zaharul pentru blat se macina la ransita pentru a se dizolva mai bine in unt. Se mixeaza untul (la temperatura camerei) cu zaharul treptat dupa care se adauga ouale pe rand si se mixeaza dupa fiecare. Urmeaza apoi esentele si smantana. Separat amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea dupa care le incorporam treptat in compozitia de unt. Nuca se curata de coaja si se da putin la cuptor sa se rumeneasca. Pentru a simti nuca intreaga si pentru o aroma deosebita jumatate din cantitatea de nuci se macina si cealalta se rupe bucati mai mici.

Intr-un vas amesteci toate ingredientele pentru topping si pregatesti o tava mai mica pentru cuptor. Se tapeteaza cu hartie de pergament, se pune jumatate din cantitatea de aluat, deasupra se presara jumatate din cantitatea de umplutura si operatiunea se repeta. Peste topping eu am mai adaugat cateva bucatele de nuci si putina macinata. Se da tava la cuptor pentru 50-60 de minute in functie de cuptor. In primele 40 de minute nu se deschide cuptorul dupa care se face testul cu scobitoarea. Se lasa la racit in cuptorul cu usa intredeschisa. Se poate foarte bine servi si rece de la frigider.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura aromata cu scortisoara-0
Prajitura aromata cu scortisoara-1
Prajitura aromata cu scortisoara-2
Prajitura aromata cu scortisoara-3
Prajitura aromata cu scortisoara-4
Prajitura aromata cu scortisoara-5

COMENTARII (16)

susu

susu 1

31.05.2012, 12:58

coniacul asta am cam devenit dependenta de el, adica il folosesc cam la orice prajiturica, chec, stafide hidratate in coniac amestecat cu esenta de rom si mai ales la prajiturile sau torturile cu ciocolata, ii da un gust senzational

Laly

Laly 1

31.05.2012, 19:31

Susu ce bunatate

Rux

Rux 1

31.05.2012, 20:24

Susu mai ai la mine in pagina o prajitura superba... Cea cu migdale caramelizate ... Dupa parerea mea alaturi de ce de lux cum ii spui tu sunt cele mai delicioase prajituri pe care le-am pregatit si le-am savurat... Sunt bune de podium ti-o recomand...sa stii ca da dependenta... Te pup!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!