Prajitura cu bere

de katty in Dulciuri, 19 Apr 2016 | 568 vizualizari

 

Se face imediat si este foarte aromata.

 

INGREDIENTE

  • 150 gr unt
  • 150 gr zahar brun
  • 270 gr faina
  • 3 oua medii
  • 170 ml bere neagra
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita amestec de scortisoara si coriandru macinat
  • 100 gr stafide
  • coaja rasa de portocala
  • sos caramel: 250 gr zahar, 200 ml smantana de frisca,70 gr unt
  • zahar pudra pentru servit
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu bere:

Intr-un castron mixam untul si zaharul, apoi adaugam , pe rand, cate un ou, mixand bine dupa fiecare.
Faina se amesteca cu praful de copt si amestecul de scortisoara si coriandru si seadauga la compozitie.

Turnam apoi berea neagra, coaja rasa de portocale si stafidele si omogenizam. Punem amestecul in 6 forme mai mici sau in una mare, unse cu unt si tapetate cu faina.

 Dam formele la cuptor la foc mic pana se rumenesc frumos si trec proba scobitorii.
Lasam prajiturile sa se raceasca putin in forme, apoi le scoatem pe un gratar. Servim prajiturile cu sos caramel si zahar pudra cernut deasupra.

Intr-o craticioara cu fund gros punem zaharul. Asezam craticioara la foc mic pana zaharul se caramelizeaza, avand  grija sa nu se inchida prea tare la culoare. Zaharul va incepe sa se caramelizeze de la marginea vasului, asa ca agitati din cand in cand vasul, fara a amesteca cu lingura pentru a obtine un caramel uniform. Cand zaharul s-a caramelizat,dam craticioara de pe foc si adaugam untul taiat cubulete, amestecand. Turnam si smantana. Avem grija sa nu  ne ardem caci in acest moment caramelul isi va mari volumul si va forfoti. Amestecam usor  si aducem din nou vasul pe foc. Din acest moment lasam caramelul la foc in functie de cat de gros vrem a fie sosul, tinand cont ca acesta se mai intareste dupa ce se raceste (eu l-am tinut aproximativ 3-4 minute la foc mic). Dam craticioara jos si lasam sa se raceasca.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu bere 439081
retete culinare - Prajitura cu bere 439082
retete culinare - Prajitura cu bere 439083
retete culinare - Prajitura cu bere 439084
retete culinare - Prajitura cu bere 439085
retete culinare - Prajitura cu bere 439086
retete culinare - Prajitura cu bere 439441

COMENTARII (14)

marcela1979 1

19.04.2016, 20:02

Rocsi 1

19.04.2016, 21:12

Nu am mancat niciodata prajitura cu bere, dar suna bine!

Camelya 1

12.05.2016, 11:40

Ce bine arata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S