Prăjitură cu căpşuni

de madi_marin in Prajituri, 22 Apr 2013 | 4415 vizualizari

 

Am pregatit prajitura pentru campania lansata de Dr. Oetker ,,Sarbatorile au gustul prajiturilor de casa,,. Sper sa va placa!

 

INGREDIENTE

  • Blat crocant:
  • 200 g făină
  • 1/2 plic praf de copt Dr. Oetker
  • 60 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat Bourbon Dr. Oetker
  • 130 g unt/margarină moale
  • Aluatul opărit:
  • 330 ml apă
  • 70 g unt/margarină
  • 200 g făină
  • un praf de sare
  • 40 g amidon Gustin Dr. Oetker
  • 4 ouă
  • 1/2 linguriţă praf de copt Dr. Oetker
  • Crema:
  • 400 ml frişcă lichidă rece
  • 400 ml lapte rece
  • 2 plicuri praf Creme Ole de vanilie Dr. Oetker
  • 1 plic vanilie Bourbon Dr. Oetker
  • În plus:
  • 4 linguri dulceaţă/gem de căpşuni
  • 300 g căpşuni
  • 1 cubuleţ de ciocolată albă
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură cu căpşuni:

Se prepară aluatul crocant: se amestecă făina cernută, praful de copt, zahărul şi zahărul vanilat. Se adaugă untul/margarina topite  şi se amestecă până la obţinerea unui aluat omogen. Se întinde într-o tavă dreptunghiulară de 25/35 cm tapetată cu hârtie de copt (sau în două tăvi rotunde mai mici). Se coace cam 15 minute.

Se pregăteşte între timp aluatul opărit pentru foile de eclere : se pune apa la fiert cu un praf de sare şi cu untul/margarina. Se amestecă până ce grăsimea se topeşte, apoi se adaugă făina cernută cu praful de copt şi amidonul. Se amestecă continuu până ce se obţine o bilă de aluat care nu se mai lipeşte de oală. Se lasă la răcit şi de-abia apoi se încorporează pe rând ouăle, amestecând foarte bine după fiecare. Se împarte aluatul în 3 pentru prăjitura dreptunghiulară sau în 6 pentru cele două tortuleţe ( în cazul acesta aluatul pentru 2 foi se coace sub formă de biluţe care se folosesc pentru ornat). Se coc cam 20-25 de minute pe hârtie de copt, apoi se scot la răcit.

Pentru cremă se mixează laptele, frişca lichidă, praful de cremă şi esenţa. Consistenţa poate fi modificată cu lapte ,dacă se vrea mai moale crema sau cu frişcă lichidă pentru a ieşi mai fermă. Se împarte în două. pentru varianta derptunghiulară şi în 4 pentru varianta celor două tortuleţe.

Asamblare (varianta mea de două tortuleţe) : blat crocant uns cu două linguri de dulceaţă sau gem de căpşuni, blat de ecler, jumătate de cremă, cubuleţe de căpşuni, blat de ecler, cealaltă jumătate de cremă, biluţe de aluat, căpşuni şi ciocolată albă rasă pentru decor.

Se dau la rece până a doua zi.

Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prăjitură cu căpşuni 221832
retete culinare - Prăjitură cu căpşuni 221833

COMENTARII (45)

babi5 1

23.12.2013, 07:07

Pushaa 1

23.12.2013, 14:45

Lia_ 1

15.02.2014, 07:14

l-am gasit intr-un meniu ce frumos!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L