Prajitura cu caramel a la merisor

de babi5 in Prajituri, 23 Dec 2014 | 682 vizualizari

 

Am vazut, mi-a placut si am executat. Am respectat cantitatile cu mici modificari la materia prima, sunt produse care nu le-am avut, asa ca am inlocuit cu ce am avut. La crema iarasi nu am respectat tehnica, fiindca seamana bine cu griliajul meu de la foile de napolitane am facut-o asa, am simplificat un picut. Prajitura este super buna, o recomand cu mare drag. Multumesc Merisor.
P.S Merisor a folosit o tava mai mica si a facut patru foi, eu avand numai tavi mari 40/45cm. Am facut numai trei foi.

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi
  • 3 oua
  • 5 linguri zahar farin
  • 10 linguri ulei
  • 10 linguri lapte
  • 800 gr faina
  • 2 zahar vaniliat
  • 1 plic amoniac
  • 1 lingurita suc lamaie (sau otet)
  • Pentru crema
  • 250 gr zahar pentru caramel
  • 250 gr pentru crema
  • 4 oua
  • 250 gr nuca macinata
  • 300 gr rama
  • 2 zahar vaniliat
  • 3 linguri faina
  • Pentru glazura
  • 250 gr ciocolata menaj
  • 30 gr rama (1 lingura)
  • 50 ml lapte
  • 30 gr bombonele colorate pentru decor
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu caramel a la merisor:

Pentru foi: punem ouale intr-un castron si mixam bine cu zaharul praf, zaharul vaniliat si un praf sare. Dupa ce a primit o consistenta cremoasa adaugam uleiul si laptele si mai mixam putin, apoi adaugam faina treptat. Cand obtinem o compozitie mai moale scoatem din castron pe planseta de lucru si adaugam treptat faina framantand pana (ne ramane mana curata, adica nu se mai lipeste aluatul de mana).

Formam o bila, acoperim cu o folie si lasam la rece 30 minute. Apoi impartim aluatul in trei parti egale, intindem si punem pe dosul tavii unse (daca foaia este mai mare decat tava, cu un cutit taiem marginile sa ramana dreapta), apoi introducem in cuptorul incins la 180 grade pentru 10-15 minute. Repetam operatia pana terminam foile.

Crema: Mixam ouale cu 250 gr zahar si zaharul vaniliat,apoi adaugam laptele si cele trei linguri de faina, punem pe aburi si lasam sa fiarba pana devine ca o budinca. Adaugam nuca macinata, margarina taiata cuburi, lasam sa se incorporeze bine, apoi adaugam cele 250 gr zahar caramelizat. Amestecam bine, lasam putin sa se raceasca si incepem sa umplem foile (foaie, crema, foaie)

Glazura: Intr-o craticioara punem ciocolata rupta bucatele, adaugam laptele si Rama si lasam sa se topeasca bine, apoi intindem peste ultima foaie cu miscari repezi (sa nu se intareasca ciocolata). Ornam cu bombonele colorate pentru decor. Lasam sa se inmoaie pana a doua zi, apoi portionam dupa preferinta.

Sa va fie de folos si reteta mea!

 

TIPS-URI

1

Este o prajitura super buna

2

Se taie a doua zi mult mai bine (fiindca se inmoaie)

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359236
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359237
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359238
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359239
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359240
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359241
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359242
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359243
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359244
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359245
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359246
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359247
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359248
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359249
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359250
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359251
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359252
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359253
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359254
retete culinare - Prajitura cu caramel a la merisor 359255

COMENTARII (19)

babi5 1

26.12.2014, 10:28

Rocsi estw siper buna si o recomand cu drag multumesc

babi5 1

26.12.2014, 10:29

Mirela0911 multumesc sa nu eziti sa p incerciveste super buna

Panacris 1

28.12.2014, 13:24

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21