Prajitura cu ciocolata

de Pasiune pentru bucatarie in Prajituri, 4 Feb 2011 | 7598 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 2 albusuri
  • 120 ml lapte
  • 50 ml ulei
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 30 g cacao neagra
  • 10 g praf de copt
  • Vanilie
  •  Crema:
  • 250 g unt
  • 150 g ciocolata neagra
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 150 g crema de alune(finetti/nutella)
  • 100 ml frisca
  •  Glazura:
  • 120 g ciocolata neagra
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida/lapte
  •  Decor:
  • zmeura/capsuni
  • ciocolata alba
  • bombonele ciocolata
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ciocolata:

Blat:

Se incinge cuptorul la 180 grade C.

Ouale se separa.Intr-un vas se bat spuma tare,cu un praf de sare,cele 7 albusuri.Se lasa deoparte.Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin cremoase,apoi se adauga laptele si uleiul si se omogenizeaza bine.Intr-un castron se cerne faina,cacaua si praful de copt si se amesteca bine.Amestecul uscat se pune peste cel umed si se omogenizeaza.Compozitia rezultata se toarna peste albusuri si se amesteca cu grija,de la margine spre interior.Trebuie sa se omogenizeze foarte bine,dar sa nu se lase spuma.O tava dreptunghiulara(30x22) se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna compozitia.Tava se introduce in cuptorul preincalzit  pentru aproximativ 45 minute,la foc mediu.Se lasa la racit,in cuptor,cu usa intre-deschisa.Se scoate din tava si se taie in 3 pe orizontala.

Crema:

Ciocolata se rupe bucati si se topeste la bain-marie.Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra pana devine cremos.Peste unt se toarna crema de alune si ciocolata topita si se omogenizeaza foarte bine.Dupa omogenizare se toarna in fir subtire frisca lichida,fara sa ne oprim din mixat.

Asamblare:

Pe un platou dreptunghiular se aseaza prima foaie de blat(cea care a fost deasupra),1/2 din cantitatea de crema,apoi foaia din mijloc,restul de crema si ultima foaie.Prajitura se lasa la frigider cel putin 3 ore.

Dupa racire se taie prajitura pe lungime,in jumatate,apoi fiecare jumatate in felii pe latime.

Glazura:

Ciocolata rupta bucati se pune la bain-marie impreuna cu frisca lichida si unt pana se topeste.Se lasa sa se racoreasca.

Peste fiecare felie se toarna glazura lichida si se lasa sa se prelinga pe margini.Se decoreaza cu zmeura/capsuni,ciocolata alba si bombonele de ciocolata

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu ciocolata 82500
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 82501
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 82502
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 82503
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 82504
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 82505
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 82506
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 82507
retete culinare - Prajitura cu ciocolata 82508

COMENTARII (24)

Krystyan Trendy 1

03.11.2013, 10:45

mmm...delicioasa

Giana 1

08.05.2014, 17:29

daca e prajitura si pe deasupra mai are si ciocolata, e favorita mea

geoline 1

25.02.2015, 09:32

favoritaaa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S