Prajitura cu ciocolata si portocala

de T I M E A in Dulciuri, 14 Apr 2015 | 1366 vizualizari

 

Mai am eu vreo cateva combinatii reusite cu deserturi care contin ciocolata si portocala si toate imi plac, asa ca, m-am gandit sa fac si o prajitura destul de simpla care ar putea sta bine pe farfurie intr-o zi de sarbatoare. Astept sa incercati si voi prajitura aceasta si sa veniti cu pareri.

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 6 oua
  • 150 gr zahar
  • 4 linguri apa fierbinte
  • 150 ml ulei
  • coaja si sucul de la o portocala
  • 300 gr faina
  • 1 plic praf de copt
  • Sirop:
  • sucul de la o portocala
  • aprox 100 ml apa
  • 2 lingurite zahar pudra (daca sucul e destul de dulce nu mai e nevoie de zahar)
  • Crema de ciocolata
  • 200 ml frisca lichida neindulcita ( Pilos de la Lidl folosesc eu)
  • 6 linguri zahar
  • 200 gr ciocolata neagra (55% cacao)
  • Crema de unt
  • 125 gr unt nesarat (82 % grasime)
  • 4 linguri zahar pudra
  • 2 lingurite esenta de vanilie Dr. Oetker
  • Glazura
  • 160 gr zahar pudra
  • 2 linguri cacao neagra
  • 2 linguri ulei
  • 3 linguri apa fierbinte
  • Pentru ornat:
  • 50 gr ciocolata neagra
  • coaja rasa de la o portocala
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ciocolata si portocala:

Blat

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Cand albusurile sunt tari, adaugam zaharul alternand cu cele 4 linguri de apa fierbinte si mixam 3-4 minute pana se topeste zaharul. Apoi adaugam galbenusurile amestecate cu praful de copt, mixam, adaugam uleiul si mixam din nou. Urmeaza coaja si sucul de portocala, mixam si la final incorporam faina folosind o spatula.

Turnam compozitia intr-o forma dreptunghiulara  (aprox 25/38 cm) tapetata pe fund cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox 30 de minute, oprim focul si mai lasam tava in cuptor 5 minute cu usa deschisa.

Scoatem tava din cuptor si dupa ce s-a racit putin blatul, il scoatem pe o plansa. Sau in cazul in care aveti o tava detasabila, indepartati inelul, rasturnati prajitura si indepartati foaia de copt, puneti o foaie de copt noua pe fundul tavii si puneti blatul inapoi.

Crema 1: amestecam intr-un vas rezistent la caldura, frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit putin, dam vasul la frigider pentru minim o ora. Scoatem din frigider in momentul in care dorim sa asamblam prajitura si mixam cu mixerul pana devine crema spumoasa.

Crema 2: mixam untul cu zaharul pudra si cu esenta de vanilie pana se topeste zaharul si untul devine foarte cremos

Asamblare

Taiem blatul in doua si insiropam prima foaie cu o parte din siropul de portocala. Dupa ce s-a tras siropul in blat, ungem foaia cu crema de ciocolata si dam prajitura la frigider cateva minute sa sa intareasca putin crema de ciocolata pentru a intinde mai usor crema de unt.

Peste crema de ciocolata intindem crema de unt (o sa se mai amestece pe ici pe colo mai ales daca nu tinem la frigider destul timp sa se intareasca crema de ciocolata, dar nu e bai pt ca arata tare bine si asa).

Asezam a doua foaie de blat si o insiropam usor. Nu trebuie mult sirop pentru ca blatul e destul de pufos, doar cat sa prinda un gust mai puternic de portocala.

Pentru glazura: amestecam zaharul pudra cu cacaoa apoi adaugam cele doua linguri de ulei si treptat apa fierbinte. Amestecam bine, bine cu lingura, dupa care ungem prajitura cu glazura obtinuta.

Deasupra razuim ciocolata si coaja de portocala.

Tinem prajitura la frigider minim 2 ore inainte de servire sau ideal pana a doua zi.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375781
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375782
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375783
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375784
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375785
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375786
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375787
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375788
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375789
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375790
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375791
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375792
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375793
retete culinare - Prajitura cu ciocolata si portocala 375794

COMENTARII (23)

mihaelar63 1

16.04.2015, 01:41

Combinatia imi place Mai ramane sa ma pregatesc ,,psihologic '' sa o prepar

Aletta 1

16.04.2015, 17:47

hmm.. ce gustos trebuie sa fie

Bya Ralu 1

16.04.2015, 18:21

ce buna e , la favo

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21