Prajitura cu crema de ciocolata si coniac

de Lavinia in Prajituri, 10 Noi 2013 | 8484 vizualizari

 

Pentru crema m-am inspirat de la Miha :) o prajitura minunata!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua mari
  • 250 g zahar
  • 230 g faina
  • 30 g cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • 6 linguri ulei
  • 6 linguri apa
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • Sirop:
  • 200 g zahar
  • 1 plic capuccinno
  • 300 ml apa
  • esenta de rom
  • Crema:
  • 250 g unt
  • 2 linguri zahar pudra
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 100 ml frisca lichida
  • 300 g nutella
  • 2 linguri coniac
  • Glazura:
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 60 ml frisca lichida
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de ciocolata si coniac:

Mixeaza albusurile  cu un praf de sare pana devin spuma apoi adauga zaharul lingura cu lingura si mixeaza pana obtii o bezea tare si lucioasa. Adauga uleiul si apa si mai mixeaza cateva secunde. Amesteca galbenusurile cu esenta de vanilie si adauga-le peste albusuri . Amesteca faina cu praful de copt si cacaua apoi adaug-o treptat peste albusuri amestecand usor de sus in jos cu ajutorul unei spatule pentru a nu se lasa albusurile.

Tapeteaza o tava(35/25 cm) cu hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit 30-35 de minute.(testul scobitorii). Lasa blatul la racit apoi taie-l in 2 .

Caramelizeaza zaharul intr-o craticioara apoi stinge-l cu apa si lasa la fiert pana se dizolva zaharul. Adauga plicul capuccinno si esenta apoi lasa siropul la racit.

Topeste ciocolata amaruie pe baie de abur cu frisca lichida. Mixeaza untul spuma cu zaharul pudra apoi adauga treptat ciocolata topita si nutella si mixeaza pana obtii o crema pufoasa. La final adauga coniacul si mai mixeaza cateva secunde.

Pe o tava pune prima parte din blat si insiropeaz-o. Pune crema pe toata suprafata prajiturii si niveleaza bine apoi acopera cu a doua parte de blat pe care o insiropezi in prealabil. Da prajitura la frigider pana se intareste crema.

Portioneaza prajitura cu ajutorul unui cutit bine ascutit trecut prin apa fierbinte in bucati potrivite. Glaseaza fiecare prajitura cu ciocolata topita si orneaza cu o avelina din crema.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu crema de ciocolata si coniac-0
Prajitura cu crema de ciocolata si coniac-1
Prajitura cu crema de ciocolata si coniac-2
Prajitura cu crema de ciocolata si coniac-3

COMENTARII (36)

Corinuta

Corinuta 1

13.11.2013, 12:48

Grozav arata!

 Lavinia

Lavinia 1

13.11.2013, 20:17

Multumesc Corinuta

bianca92

bianca92 1

13.11.2013, 22:23

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!