Prajitura cu crema de ciocolata si fructe confiate

de mamaieelena in Prajituri, 10 Sep 2012 | 2032 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 6 oua
  • 8 linguri cu faina
  • 6 linguri cu zahar
  • 100 ml ulei
  • Sirop:
  • 5 linguri cu zahar
  • 250ml apa
  • 1 lingurita rasa cu coaja rasa de lamaie
  • Crema:
  • 4 oua
  • 6 linguri cu zahar
  • 200 g ciocolata menaj
  • 2 linguri amidon alimentar
  • 4 linguri cacao
  • 300 ml lapte
  • 1 fiola cu esenta de rom
  • 2 linguri cu fructe confiate(portocala, lamaie,cirese)
  • 50g unt
  • Pentru ornat:
  • 1 plic cu crema rapida de capucino
  • 300 ml.lapte foarte rece
  • bombonele sidefii pentru ornat
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de ciocolata si fructe confiate:

Se face blatul obisnuit: se separa albusul de galbenus. Albusurile se mixeaza cu putina sare pana se intaresc bine, dupa care se pun pe rand lingurile cu zahar, se mixeaza in continuare pana se face bezea, apoi se adauga galbenusurile, uleiul si la sfarsit faina. Amestecam cu lingura de lemn. Se pune in tava pe hartie de copt si se pune la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Cuptorul este deja incins la o temperatura de 180 de grade.

Crema se face astfel: galbenusurile cu zaharul, cacaoa(se cerne prin sita), amidonul si esenta se vor amesteca se adauga si laptele treptat si apoi se pune pe foc sa se ingroase. Cand este gata se pune ciocolata maruntita sa se topeasca si cand aceasta s-a incorporat se pune si untul si fructele confiate taiate foarte marunt. Se da la rece.

Siropul se face amestecand apa cu zaharul si se pune pe foc. Cand clocoteste se pune coaja de lamaie, apoi se da la rece. Eu pun la rece intr-un vas mai mare pun apa rece si schimb de cate ori este nevoie.

Blatul se taie in doua dupa ce s-a racit si se insiropeaza. Peste acesta se pune crema rece si se intinde cu o paleta, se da la rece pentru cateva ore sau cum am facut eu pentru a doua zi cand am taiat in patrate prajitura si am ornat-o cu crema caramel pe care am pregatit-o astfel: se pune in vasul de mixer 300 ml lapte rece si se bate pana se intareste bine 7-8 minute. Se pune in poch si se face cate un mot la fiecare patratel si pe deasupra am pus bombonele.

Pofta buna.  

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu crema de ciocolata si fructe confiate 176866
retete culinare - Prajitura cu crema de ciocolata si fructe confiate 176867
retete culinare - Prajitura cu crema de ciocolata si fructe confiate 176868

COMENTARII (28)

mamaieelena 1

11.09.2012, 21:40

Sim0na multumesc

mamaieelena 1

11.09.2012, 21:41

mihaela multumesc

jolygina 1

06.10.2012, 09:29

mmm ce bune sunt

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L