Prajitura cu crema de lapte si portocale

de _Alina_ in Prajituri, 12 Feb 2015 | 10480 vizualizari

 

Prajitura cu portocale si crema de lapte e o prajitura simpla, extrem de buna si (din punctul meu de vedere) economica. ;)
Si nu, ala de deasupra nu-i malai, ci pudra de portocala. :))))

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua mari (L)
  • 130 g zahar
  • 140 g faina
  • 2 lg ulei floarea soarelui
  • 10 g pudra de portocale/coaja proaspat razuita de la 2 portocale
  • un praf sare
  • Crema de lapte:
  • 1 l lapte proaspat
  • 200 g zahar
  • 150 g faina
  • 1 baton scortisoara
  • coaja de la 1/2 portocala
  • Pentru insiropat:
  • 1 lg miere
  • 80 ml ceai de portocale caldut/apa calduta
  • Decor:
  • Pudra de portocale
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de lapte si portocale:


Blat:

1. Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.

2. Separa albusurile de  galbenusuri.

3. Mixeaza albusurile spuma tare cu praful de sare. Adauga zaharul in doua transe si mixeaza dupa fiecare transa pana cand zaharul se dizolva, iar in final spuma formata este densa si lucioasa.

4. Inglobeaza galbenusurile in albusurile spuma mixand usor. Adauga uleiul si inglobeaza-l usor cu mixerul.

5. Amesteca faina cu pudra de portocale, si cerne mixul in compozitie in doua transe amestecand dupa fiecare transa. Inglobeaza-l usor cu o spatula, prin miscari circulare, de sus in jos.

6. Toarna compozitia intr-o tava dreptunghiulara (32 x 22 cm)  tapetata cu hartie de copt si introdu in cuptor pentru 30 minute, sau pana trece testul scobitorii.

7. Scoate tava din cuptor si lasa blatul sa se raceasca complet apoi taie-l pe orizontala astfel incat sa rezulte 2 felii.

Crema de lapte:

1. Amestecam zaharul, faina si le punem intr-o cratita groasa. Turnam treptat laptele si amestecam bine ca sa nu se formeze cocoloase.

2. Punem in compozitie coaja de portocala si scortisoara.

3. Punem vasul pe foc si amestecam continuu pana cand crema se ingroasa (~10 minute dureaza). 

4. Oprim focul si acoperim crema cu o folie alimentara ca sa nu se formeze pojghita, apoi o lasam sa se raceasca complet.

5.  Scoatem coaja de portocala si scortisoara.

6. Impartim crema in doua.   

Asamblare:

Pune o felie de blat pe o tava, insiropeaz-o, pune jumatate din crema de lapte si a doua felie de blat pe care o insiropezi. Imbraca prajitura cu crema ramasa si pudreaz-o cu portocale. 

 Nota: Pudra de portocale o obtii din coji uscate de portocala date de doua-trei ori prin rasnita de cafea.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu crema de lapte si portocale-0
Prajitura cu crema de lapte si portocale-1
Prajitura cu crema de lapte si portocale-2
Prajitura cu crema de lapte si portocale-3
Prajitura cu crema de lapte si portocale-4
Prajitura cu crema de lapte si portocale-5
Prajitura cu crema de lapte si portocale-6
Prajitura cu crema de lapte si portocale-7

COMENTARII (17)

Rocsi

Rocsi 1

12.02.2015, 22:00

Cat de mult imi plac aceste prajituri!

Rux

Rux 1

12.02.2015, 22:08

Ce bunatateeeee!

monik80

monik80 1

15.03.2015, 00:23

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!