Prajitura cu crema si spuma

de Andra_Constantinescu in Prajituri, 14 Dec 2014 | 1731 vizualizari

 

Aceasta prajitura se face intr-o tava normala de cuptor, dar pentru ca bunica mea a implinit astazi 81 de ani, am zis sa o bucur, facand un blat mai mic pentru prajitura si un blat, tot mic, pentru un tort.
Am avut si un mic ajutor de nadejde, care mi-a spart nucile!
Cat despre prajitura, este un deliciu!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua;
  • 6 linguri ulei;
  • esenta;
  • un praf de sare;
  • 12 linguri zahar;
  • un praf de copt;
  • faina.
  • Sirop:
  • 250g zahar;
  • 800 ml apa.
  • Crema:
  • 6 galbenusuri;
  • 5 linguri zahar;
  • un pachet de margarina;
  • 2 linguri cacao;
  • nuci maruntite (optional).
  • Spuma:
  • 6 albusuri;
  • un praf de sare;
  • 18 linguri zahar.
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema si spuma:

Prima data se da drumul la cuptor pentru a se incalzi!

Blat:

Intr-un castron se pun albusurile cu un praf de sare, iar intr-o farfurie se pun galbenusurile cu uleiul si esenta. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin bezea. Se adauga continutul din farfurie in castron si se amesteca, dupa care se pun faina si praful de copt si se amesteca in continuare foarte incet cu o lingura de lemn. Se adauga faina pana cand aluatul este potrivit de tare. Se toarna aluatul intr-o tava unsa si se baga la cuptor. Acesta va creste, dupa care va scadea un pic si va incepe sa se coaca. Dupa ce s-a copt se lasa la racit.

Sirop:

Intr-un ibric se ard 250g zahar, peste care se toarna apa, lasandu-se la fiert pana ce se topeste zaharul, apoi se lasa sa se raceasca.

Crema:

Se freaca galbenusurile cu 5 linguri zahar si se fierb pe baie de aburi pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca, dupa care se mixeaza cu un pachet de margarina si doua linguri de cacao. Optional se pot pune si nuci maruntite.

Spuma:

Se bat albusurile spuma cu 12 linguri zahar.

Separat, se ard 6 linguri zahar si se toarna peste albusuri, amestecand continuu.

Dupa ce s-a racit blatul, se insiropeaza si se lasa sa absoarba siropul. Apoi se pune crema si deasupra spuma. Se pot presara si nuci.

 

TIPS-URI

1

Bine este sa nu se umble la cuptor decat atunci cand blatul este aproape copt.

2

La spuma, baterea albusurilor si arderea zaharului este bine sa se faca simultan.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu crema si spuma-0
Prajitura cu crema si spuma-1
Prajitura cu crema si spuma-2
Prajitura cu crema si spuma-3
Prajitura cu crema si spuma-4
Prajitura cu crema si spuma-5
Prajitura cu crema si spuma-6
Prajitura cu crema si spuma-7
Prajitura cu crema si spuma-8
Prajitura cu crema si spuma-9
Prajitura cu crema si spuma-10
Prajitura cu crema si spuma-11
Prajitura cu crema si spuma-12
Prajitura cu crema si spuma-13
Prajitura cu crema si spuma-14
Prajitura cu crema si spuma-15
Prajitura cu crema si spuma-16
Prajitura cu crema si spuma-17
Prajitura cu crema si spuma-18
Prajitura cu crema si spuma-19
Prajitura cu crema si spuma-20
Prajitura cu crema si spuma-21
Prajitura cu crema si spuma-22
Prajitura cu crema si spuma-23
Prajitura cu crema si spuma-24
Prajitura cu crema si spuma-25
Prajitura cu crema si spuma-26
Prajitura cu crema si spuma-27
Prajitura cu crema si spuma-28
Prajitura cu crema si spuma-29
Prajitura cu crema si spuma-30
Prajitura cu crema si spuma-31
Prajitura cu crema si spuma-32
Prajitura cu crema si spuma-33
Prajitura cu crema si spuma-34
Prajitura cu crema si spuma-35
Prajitura cu crema si spuma-36

COMENTARII (18)

T I M E A 1

16.12.2014, 22:53

Valclaudia 1

17.12.2014, 20:00

arata tare bine! Sanatate bunicii tale si numai bine!

Bya Ralu 1

27.05.2015, 12:02

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04