Prajitura cu foaie de Dobos

de miremirc in Prajituri, 24 Noi 2011 | 26136 vizualizari

 

Reteta aceasta am gasit-o in caietul cu retete vechi al mamei mele.

 

INGREDIENTE

  • Blat :
  • 6 oua
  • 120 g zahar
  • 65 g faina
  • 70 g nuci macinate
  • 1/2 lg cacao
  • 1/2 plic praf de copt
  • Crema :
  • 300 g unt
  • 4 oua
  • 100 ml lapte
  • 10 lg zahar
  • 1 lgt faina
  • 1 lg cacao
  • 1 cana nuci macinate
  • 1/2 cana nuci prajite si taiate
  • Foaie dobos :
  • 2 oua
  • 2 lg zahar
  • 3 lg faina
  • Glazura de ciocolata :
  • 150 g ciocolata
  • 4 lg lapte
  • 2 lg unt fulgi de ciocolata alba
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foaie de Dobos:

  Pentru blat : mixam ouale cu zaharul spuma tare, adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoua, iar la final incorporam nucile macinate. Aceasta compozitie o turnam intr-o tava dreptunghiulara (24*35 cm) si dam la cuptor ; verificam cu scobitoarea cand este copt blatul. Cine doreste poate face aceasta prajitura si sub forma de tort rotund (d=26 cm).

Pentru crema : Cele 300 g unt moale il frecam spuma si il dam deoparte. Pe foc foarte mic fierbem : faina amestecata cu cacaoua, cu laptele, 2 lg zahar si cana de nuci macinate. Lasam sa se raceasca .

Tot pe foc foarte mic batem cele 4 oua cu 8 lg zahar si lasam sa se raceasca compozitia.

In untul moale frecat spuma adaugam lingura cu lingura din compozitia cu nuci macinate, apoi tot lingura cu lingura incorporam si spuma de oua. Peste aceasta crema turnam nucila prajite si taiate .

Pentru foaia de dobos : mixam albusurile spuma tare, adaugam zaharul, galbenusurile pe rand, iar la final faina. Dam la cuptor in aceeasi tava in care am copt si blatul.

Pentru glazura de ciocolata : fierbem ingredientele pe foc mic, amestecand pana omogenizam .

Asamblare : blat - crema - foaie de dobos - glazura de ciocolata - fulgi de ciocolata alba.(pe razatoareacu ochiuri mici de inox radem ciocolata alba).

Reteta merita incercata si repetata :D

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu foaie de Dobos-0
Prajitura cu foaie de Dobos-1
Prajitura cu foaie de Dobos-2
Prajitura cu foaie de Dobos-3
Prajitura cu foaie de Dobos-4
Prajitura cu foaie de Dobos-5
Prajitura cu foaie de Dobos-6

COMENTARII (33)

Bucataras Monica

Bucataras Monica 1

26.03.2013, 11:58

arata ingrozitor de bine prajitura ta

babi5

babi5 1

06.08.2013, 23:20

-Licurici-

-Licurici- 1

12.06.2015, 11:49

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!