Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta

de Valclaudia in Prajituri, 29 Noi 2015 | 7831 vizualizari

 

INGREDIENTE

Foile:

  • 3 oua mari de casa
  • 1 cana zahar tos
  • 1 cana nuca prajita si macinata
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • un praf de sare de Himalaya
  • 3 linguri miere poliflora
  • cca 1/2 kg faina alba praspat cernuta

Crema:

  • 700 g smantana proaspata
  • 150 g zahar pudra
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 250 g ricotta

Pentru kranz:

  • 1 cana nuca taiata grosier
  • 150 g zahar tos

   

Portii: 30
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta:

Pentru inceput preparam Kranzul:

-punem intr-o craticioara zaharul la topit. Cand devine lichid si capata culoare aurie adaugam nuca, amestcam rapid sa se omogenizeze, tragem craticioara deoparte si apoi turnam zaharul pe o plansa de lucru din silicon.

-lasam sa se raceasca complet, apoi zdrobim kranzul cu un facalet.

Pentru foi punem ouale,zaharul, mierea, nuca prajita si macinata, sarea de Himalaya, bicarbonatul intr-un castron incapator.

Adaugam faina in ploaie si framantam un aluat elastic pe care il lasam la odihnit cel putin o jumatate de ora.

Preincalzim cuptorul la 175 grade.

Impartim aluatul in 4, apoi intindem pe rand cel;e patru foi si le coacem pe dosul tavii pana devin aurii. Inainte de a da tava la cuptor intepam foile din loc in loc cu furculita.

Lasam foile la racit si ne ocupam de prepararea cremei:

-mixam smantana cu ricotta si zaharul pudra si cel vanilat pana obtinem o crema pufoasa.

Asamblarea:

-asezam prima foaie, ungem crema in strat consistent pe intreaga suprafata, presaram Kranz, asezam restul foilor peste care din nou vom unge cate un strat de crema si presaram kranz.

Dam prajitura la rece peste noapte sa se fragezeasca foile, a doua zi portionam si servim.

Pofta buna!!

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-0
Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-1
Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-2
Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-3
Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-4
Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-5
Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-6
Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-7
Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-8
Prajitura cu foi de nuca si crema de smantana cu ricotta-9

COMENTARII (21)

Bunica

Bunica 1

29.11.2015, 20:57

O bunatate!

miki_a

miki_a 1

30.11.2015, 13:49

Tare buna trebuie sa fie, mai ales ca are nuca caramelizata!!!!

Gicuta69

Gicuta69 1

03.12.2015, 09:16

O prajitura minunata!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!