Prajitura cu fructe

de Valclaudia in Prajituri, 4 Mai 2014 | 969 vizualizari

 

o prajiturica cremoasa si plina de fructe

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 6 linguri de zahar
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 varf de cutit turmeric (pentru culoare)
  • 3 linguri dulceata de caise
  • 6 linguri apa minerala
  • zeama de la jumatatede lamaie
  • 10 linguri faina proaspat cernuta
  • 4 linguri afine
  • 2 linguri de gris

Crema si decor:

  • 0,5l frisca Hulala
  • 100 gr. ciocolata alba
  • 50 gr. ciocolata cu lapte
  • 1 plic gelatina
  • 2 portocale
  • 1 piersica mare din compot
  • 5 fructe kiwi
  • 50 gr. afine
  • putin colorant rosu
  • inimioare albe si roz
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu fructe:

Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare.

Galbenusurile le mixam cu zaharul si praful de copt  pana isi dubleaza volumul. Adaugam 3 linguri dulceata de caise, pudra de turmeric si zeama de la 1/2 lamaie.

Adaugam rand pe rand cate o lingura de apa minerala, mixand in continuu la viteza mica a mixerului.

Renuntam la mixer, luam o lingura de lemn si incorporam in amestecul obtinut albusurile batute si faina pana incorporam toate cantitatile.

Ungem o tava cu ulei, o tapetam cu faina si turnam amestecul obtinut in tava.

Presaram grisul pe toata suprafata, apoi lasam sa cada afinele peste gris si dam tava la copt in cuptorul preincalzit pentru cca 35-40 minute la temperatura moderata (170 grade).Facem testul cu scobitoarea, scoatem blatul din cuptor si il lasam la racit.

Curatam fructele,le taiem cubulete marunte.

Turnam jumatate din cantitatea de frisca lichida intr-o craticioara. Rupem ciocolata bucatele (atat cea alba cat si ciocolata cu lapte), o punem peste frisca in craticioara, dam la foc mic si amestecam pana se topeste ciocolata (trebuie sa avem grija ca lichidul sa nu atinga punctul de fierbere, eventual tragem craticioara de pe foc si amestecam pana se topeste ciocolata). Lasam sa se racoreasca, apoi dam la rece crema obtinuta, altfel nu se ingroasa cand o mixam.

Hidratam gelatina in 50 ml apa rece. O unem apoi pe baie de abur pana devine lichida.

Dupa ce s-a racit crema, o mixam la viteza mare a mixerului, adaugam gelatina lichefiata si restul de frisca, mixam in continuare pana obtinem consistenta dorita.

Luam deoparte 6 linguri de crema pentru a adauga colorant rosu si a o folosi la decoratul prajiturelelor.

Adaugam fructele in crema ramasa si o punem peste blatul lasat la racit in tava. Nivelam crema pe toata suprafata si dam tava la rece pentru 1 ora, cel putin.

Dupa ces-a racit prajitura, o scoatem de la frigider, ii taiem marginile, o portionam dupa preferinta si aasezam bucatelele pe hartiute de prajituri.

Se adauga colorant rosu in crema data deoparte, decoram prajiturelele cu aceasta crema dupa inspiratie,apoi presaram inimioare albe si roz.

Pofta buna!

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu fructe-0
Prajitura cu fructe-1
Prajitura cu fructe-2
Prajitura cu fructe-3
Prajitura cu fructe-4
Prajitura cu fructe-5
Prajitura cu fructe-6
Prajitura cu fructe-7
Prajitura cu fructe-8
Prajitura cu fructe-9
Prajitura cu fructe-10
Prajitura cu fructe-11
Prajitura cu fructe-12
Prajitura cu fructe-13
Prajitura cu fructe-14
Prajitura cu fructe-15

COMENTARII (19)

Rocsi

Rocsi 1

04.05.2014, 19:51

Prajiturica nu refuz deloc

_Alina_

_Alina_ 1

05.05.2014, 12:44

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

05.05.2014, 12:57

ce frumoase prajiturele

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24