Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza

de Rocsi in Prajituri, 22 Mar 2015 | 3099 vizualizari

 

O prajitura cu o crema fina, un blat bine insiropat, aromata...tot ce ne trebuie pentru un rasfat alaturi de cei dragi!

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
    • 5 oua
    • 5 linguri zahar
    • 2 linguri cacao
    • 4 linguri faina
    • 2 linguri apa rece
    • 1 lingurita praf de copt
    • 2 lingurite esenta de rom
    • un praf de sare
    Crema:
    • 170 gr ciocolata amaruie
    • 200 ml frisca lichida
    • 150 gr crema de branza
    • 2 linguri cu varf smantana
    • 1 lingura amaretto
    • semintele de la jumatate pastaie de vanilie
    Pentru insiropat:
    • 1/2 cana de cafea preparata
    • 3 linguri amaretto
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza:

Blatul: Galbenusurile le mixam zaharul. Incorporam apa, faina, cacaoa si praful de copt. Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare. Le adaugam peste compozitia de galbenusuri, le amestecam usor cu o paleta, iar la final punem esenta. Tapetam cu hartie de copt o tava mare de aragaz, turnam compozitia si o nivelam. Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 12 minute. Cand este gata il scaotem, il lasam sa se raceasca si il taiem in doua pe latime.

Crema: Amestecam frisca lichida cu ciocolata rupta bucatele, le punem pe baie de aburi, pana ciocolata se topeste. In acest timp amestec continuu in ea. Dam la frigider pentru cel putin 3-4 ore, pana se intareste bine. Dupa ce a stat la frigider, o scoatem si o mixam pana devine spuma. Intr-un bol punem crema de branza, smantana, semintele de la pastaia de vanilie, amaretto si le amestecam. Cele doua creme le amestecam. Peste cafeaua pregatita punem amaretto. Luam prima jumatate de blat, o insiropam, punem cam 1/2 din crema si o nivelam. Asezam al 2 lea blat, insiropam, punem crema (mai oprim 3-4 linguri) si o nivelam. O dam la rece pentru 2 ore.

Dupa acest timp o scoatem, o portionam, iar crema oprita o punem intr-un pos si ornam fiecare prajitura.

Sa aveti pofta!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372538
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372539
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372540
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372541
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372542
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372543
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372544
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372545
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372546
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372547
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372548
retete culinare - Prajitura cu ganache de ciocolata si crema de branza 372549

COMENTARII (44)

Rocsi 1

26.03.2015, 21:22

Joly

ancutsa 1

07.09.2016, 13:27

E tare buna!

Rocsi 1

07.09.2016, 20:56

Multumesc Ancutsa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

pe 05.12 la 20:21