Prăjitură cu inimă de bezea şi ciocolată

de diaconta in Prajituri, 24 Iul 2011 | 4504 vizualizari

 

Imi plac deserturile in care intalnesti la fiecare bucatica cate o aroma diferita,o aroma care iti este pe plac.Asa este si prajiturica aceasta,cu blatul pufos presarat cu bobite de coacaze rosii,"inima" crocanta de bezea,alune si ciocolata,crema fina si aromata cu vanilie,iar daca-i mai adaugam putina ciocolata la final,e tocmai ceea ce avem nevoie pentru o zi de Duminica mohorata.Numai bun un rasfat dupa hoinareala de ieri pe plaiuri maramuresene.

 

INGREDIENTE

Blat:

  •        5 ouă
  •        o cană (200 ml) zahăr
  •        ¾ cana cu ulei
  •        O cană plus 3 linguri faină
  •        ½ plic praf de copt cu sofran
  •        3 linguri apa
  •        Un praf de sare
  •        zahăr vanilat
  •        lamâie
  •        bobiţe de coacăze roşii

Bezea:

  •        4 albuşuri
  •        6 linguri zahăr
  •        4 linguri alune măcinate

Stratul de ciocolată:

  •        150 gr ciocolată
  •        5 linguri frişcă lichidă
  •        20 gr unt

Cremă de vanilie:

  •        250 gr Mascarpone
  •        200 gr frişcă lichidă
  •        3 linguri smantana
  •        4 gălbenuşuri
  •        3 linguri zahăr pudră
  •        2 linguri amidon alimentar
  •        400 ml lapte
  •        10 gr gelatină albă
  •        Zeamă de lămâie
  •        Zahar vanilat

Pentru decor am folosit frisca,aschii si bilute de ciocolata.

Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură cu inimă de bezea şi ciocolată:

Blat:

Ouale se mixeaza împreuna cu zaharul si zaharul vanilat,pana cand se deschid la culoare si se formeaza o spuma densa.Se adauga uleiul in fir subtire mixand in continuare.La final faina amestecata cu praful de copt.Asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si punem deasupra bobitele de coacaze rosie.

Pentru bezea,mixam albusurile cu 6 linguri de zahar si alunele macinate(se poate folosi si nuca,eu nu am avut).

Punem bezeaua deasupra compozitiei de blat si punem in cuptorul preincalzit,aproximativ 40 de minute.Bezeaua trebuie sa fie crocanta cand este gata.O lasam in cuptor pana cand se raceste.

Pentru stratul de ciocolata,punem ciocolata rupta bucati  impreuna cu frisca si untul pe bain marine sa se topeasca.Apoi o punem peste blatul cu bezea.

Crema

Punem gelatina la hidratat in zeama de lamaie si putina apa.

Mixam galbenusurile cu zaharul pudra  si amidon.Incalzim laptele,apoi il turnam cate putin peste galbenusuri.Adaugam si zaharul vanilat.Transferam din nou amestecul in cratita si fierbem la foc mic pana cand se ingroasa crema.Lasam sa se raceasca.

Mixam si frisca impreuna cu smantana.

Amestecam crema Mascarpone cu crema de galbenusuri.Punem si gelatina pe care am incalzit-o in cuptorul cu microunde(fara s-o fierbem).La final incorporam si frisca batuta.

Ansamblare:

Se pune crema peste blatul  cu bezea si ciocolata si ornam cu frisca,aschii si bilute de ciocolata sau dupa inspiratia fiecaruia.

 Gata reteta…..sa aveti pofta!!!!

    

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prăjitură cu inimă de bezea şi ciocolată 117253
retete culinare - Prăjitură cu inimă de bezea şi ciocolată 117254
retete culinare - Prăjitură cu inimă de bezea şi ciocolată 117255
retete culinare - Prăjitură cu inimă de bezea şi ciocolată 117256
retete culinare - Prăjitură cu inimă de bezea şi ciocolată 117257
retete culinare - Prăjitură cu inimă de bezea şi ciocolată 117258
retete culinare - Prăjitură cu inimă de bezea şi ciocolată 117259

COMENTARII (85)

diaconta 1

29.07.2011, 20:59

Horia,ma bucur ca-ti place ceea ce fac dar nu cred ca ar fi corect sa putem da like de mai multe ori chiar daca,vorba Miutei,unele retete ne plac "de mai multe ori"

Bya Ralu 1

04.11.2013, 14:28

ce super e

diaconta 1

04.11.2013, 15:09

Bya,sa stii ca a fost minunata ar trebui s-o refac

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29