Prajitura cu jeleu si mousse de mascarpone

de maisondenisse in Dulciuri, 6 Noi 2015 | 572 vizualizari

 

O prajitura incredibil de pufoasa, light, racoroasa si extrem de delicioasa. Imi place atat de mult pentru ca este la fel de buna pe cat de bine arata.

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 2 oua
  • 70g zahar
  • 70 g faina
  • 1praf de sare
  • 1 lingurita ulei

Mousse de mascarpone:

  • 2 galbenusuri
  • 70 ml lapte
  • 70 g zahar
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml frisca lichida
  • 6 g gelatina
  • 2 linguri apa rece
  • Esenta de vanilie

Jeleu de afine:

  • 500 g fructe de padure
  • 80 ml apa
  • 150 g zahar
  • 8 g gelatina
  • 2 linguri apa rece

Sirop:

  • 200 ml apa
  • 50 g zahar
  • 1 esenta vanilie
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu jeleu si mousse de mascarpone:

Jeleu de fructe de padure:

   Gelatina se lasa la hidradat cateva minute  in apa rece.

    Fructele de padure se fierb pe foc mic impreuna cu apa si zaharul pana se ingroase precum o dulceata mai moale. Se ia de pe foc si se trece printr-o sita fina.

    Gelatina se dizolva in cuptorul la microunde si se incorporeaza in sosul de fructe de padure.

    O tava se tapeteaza cu folie alimentara peste care se toarna jeleul de fructe de padure si se da la congelator pentru minim 1 ora.

Blat:

    Ouale se bat impreuna cu zaharul pana ce acesta se topeste. Se adauga uleiul si se amesteca putin, apoi incorporam faina cernuta.

     Compozitia se toarna intr-o tava tepatata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

   Se scoate blatul si se lasa sa se raceasca.

Mousse de mascarpone:

    Laptele impreuna cu zaharul se pune intr-o oala si se pune pe foc. Intre timp batem galbenusurile peste care adaugam laptele caldut si punem din nou compozitia pe foc. Se adauga esenta de vanilie si se lasa sa se raceasca.

    Gelatina se hidrateaza, apoi se incalzeste la cuptorul cu microunde si se incorporeaza in crema de oua.

    Branza mascarpone se mixeaza, apoi separat se bate bine si frisca.

    In crema de oua se incorporeaza branza mascarpone si frisca, se amesteca pana se obtine o compozitie omogena.

Sirop:

     Punem pe foc apa impreuna cu zaharul si fierbem pana ce acesta se topeste, adaugam esenta si lasam sa se raceasca.

Ansamblare:

      In tava in care s-a copt blatul se pune o folie alimentara peste care se aseaza blatul, se insiropeaza si se pune ¼ din mousse-ul de mascarpone. Peste acesta se aseaza jeleul de fructe de padure intarit, apoi se pune restul de mousse de mascarpone.

      Se lasa la rece 1-2 ore si se decoreaza dupa bunul plac.

 

TIPS-URI

1

se pot folosi fructe proaspete sau congelate

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu jeleu si mousse de mascarpone 411043
retete culinare - Prajitura cu jeleu si mousse de mascarpone 411044
retete culinare - Prajitura cu jeleu si mousse de mascarpone 411045
retete culinare - Prajitura cu jeleu si mousse de mascarpone 411048
retete culinare - Prajitura cu jeleu si mousse de mascarpone 411049

COMENTARII (5)

Rocsi 1

07.11.2015, 22:00

Grozava prajitura asta!

simona72 1

08.11.2015, 09:40

Tare buna!!

maisondenisse 1

09.11.2015, 13:05

Multumesc mult!! :*

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D