Prajitura cu lamaie

de Rux in Prajituri, 21 Aug 2013 | 20666 vizualizari

 

Delicioasa! Restul va las sa imi spuneti voi dupa ce o gustati :)

 

INGREDIENTE

  • 3 oua
  • 3 linguri de smantana
  • 400 ml lapte( la temperatura camerei)
  • 100 ml ulei
  • 175 gr zahar
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu o lingura de zeama de lamaie
  • coaja de la o lamaie
  • vanilie
  • faina cat cuprinde sa se lege aluatul si sa nu se mai lipeasca de maini( e bine sa aveti 1 kg la dispozitie si in plus pentru intins foile)
  • Crema de lamaie:
  • 1,5 kg lapte
  • 500 gr zahar
  • zeama de la 4 lamai( aici v-as sugera sa potriviti gustul de dulce acru in functie de cat va place)
  • coaja de la 2 lamai
  • vanilie
  • 8 linguri faina
  • 5 oua
  • 250 gr unt( 85%)
Portii: 30
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu lamaie:

Foile se prepara usor amestecand si framantand un aluat, care se va da la rece pana ne ocupam de crema.  

Rupem aluatul in 6 bucati.  Se intind foarte usor foile si nu se rup( asta e de bine). Eu am copt foile la 180 de grade in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Se tin nu mai mult de 7 sau 8 minute la inceput iar dupa ce se incinge cuptorul e posibil sa dureze undeva intre 5 si 6 minute. ( eu din neatentie am scapat o foaie pe jos astfel incat prajitura mea are numai 5 :D )

Lasam foile la racit.

Crema se prepara amestecand laptele cu zaharul, coaja de lamaie si vanilia pe foc.

Ouale se  mixeaza cu zeama de lamaie si faina, apoi se toarna o cana din laptele fierbinte in vas si se amesteca bine, ca faina sa nu ramana cocoloase. Se toarna compozitia de ou  si faina in oala de pe foc cu lapte si se fierbe totul inca 5  sau 6 minute, amestecand usor sa se ingroase. Oprim focul si punem untul bucati si amestecam sa se topeasca. O lasam la racit.

Punem crema intre foi( eu am folosit tava de cuptor), ultima foaie nu se unge deasupra, acoperim cu o folie punem deasupra o greutate si o dam la rece toata noaptea. Prajitura se taie a doua zi, indepartand marginile, apoi se portioneaza in bucati. Se va tine la rece.

O decoram dupa preferinte si inspiratie, eu am pudrat-o si am servit-o cu zmeura proaspata.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu lamaie 253545
retete culinare - Prajitura cu lamaie 253546
retete culinare - Prajitura cu lamaie 253548
retete culinare - Prajitura cu lamaie 253551
retete culinare - Prajitura cu lamaie 253552
retete culinare - Prajitura cu lamaie 253553
retete culinare - Prajitura cu lamaie 253555
retete culinare - Prajitura cu lamaie 253556
retete culinare - Prajitura cu lamaie 253557
retete culinare - Prajitura cu lamaie 253558

COMENTARII (84)

Krystyan Trendy 1

30.10.2013, 09:25

vreau si eu

Rux 1

28.11.2013, 15:44

Multumesc

reisnaor_2006 1

25.03.2014, 11:12

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S