Prajitura cu lemon curd si ananas

de Bianca20 in Prajituri, 30 Iun 2014 | 1192 vizualizari

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 4 albusuri;
  • 5 lg. zahar;
  • 100 g. faina;
  • 50 g. unt topit;
  • 4 lg. nuca de cocos;
  • un praf de sare;
  • un plic praf de copt;

Crema:

  • 4 galbenusuri;
  • 200 ml. lapte;
  • 2 lg. amidon;
  • 400 g. branza dulce;
  • 2 plicuri gelatina;
  • 6 lg. zahar;
  • 200 ml. frisca lichida;
  • 150 g. ananas;
  • 100 ml. suc de ananas;

Lemon curd:

  • 2 oua;
  • 2 lamai;
  • 2 lg. amidon;
  • 6 lg. zahar;
  • 50 g. unt;

Glazura:

  • 100 g. ciocolata;
  • 2 lg. lapte.
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu lemon curd si ananas:

Blat: albusurile se mixeaza cu praful de sare pana devine o crema tare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana ce acesta se topeste. Se adauga nuca de cocos, untul si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca cu grija pentru a nu iesi aerul din compozitie. Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 15-20 de minute, la 180 de grade.

Crema: galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Se adauga amidonul si lapte si se pune pe foc mic. Se amesteca pana se obtine o crema tare. Se adauga branza dulce peste crema calda si se amesteca bine. Eventual, se pune in blender pentru o textura mai fina. Frisca lichida se mixeaza, se amesteca cu ananasul si se adauga peste crema. Gelatina se amesteca cu sucul de ananas, se lasa 5 minute, se incalzeste si se adauga peste compozitie. Se da la frigider pentru o ora.

Lemon curd: ouale se amesteca cu zaharul, amidonul si coaja si zeama de la cele doua lamai. Se pune pe foc mic si se amesteca pana se ingroasa. Se adauga untul si se amesteca pana ce este incorporat bine.

Asamblare: Blatu obtinut se taie pe orizontala si se umple cu 2/3 din crema. Se pune lemon curdul si restul de crema. Peste blatul de deasupra se toarna glazura facuta din ciocolata.

 

TIPS-URI

1

Pentru lemon curd puteti folosi cate lamai vreti;

2

Am folosit ananas din compot. L-am stors bine de zeama pentru a nu-mi distruge textura cremei;

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu lemon curd si ananas 329667
retete culinare - Prajitura cu lemon curd si ananas 329668
retete culinare - Prajitura cu lemon curd si ananas 329670
retete culinare - Prajitura cu lemon curd si ananas 329671
retete culinare - Prajitura cu lemon curd si ananas 329672
retete culinare - Prajitura cu lemon curd si ananas 329673
retete culinare - Prajitura cu lemon curd si ananas 329674
retete culinare - Prajitura cu lemon curd si ananas 329676

COMENTARII (6)

reisnaor_2006 1

01.07.2014, 11:52

Ce bine arata!

Bianca20 1

01.07.2014, 13:39

Multumesc mult!

Bya Ralu 1

20.03.2015, 17:39

arata super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: