Prajitura cu mascarpone si ciocolata

de Gicuta69 in Dulciuri, 31 Ian 2016 | 2221 vizualizari

 

O prajitura absolut delicioasa.


Nicio zi fara ciocolata!


 


 


 

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 200 g zahar
  • 280 g faina
  • 40 g cacao
  • 150 ml apa
  • 120 ml ulei
  • o lingurita praf de copt
  • o fiola esenta de rom
  • un praf de sare
  • Crema de ciocolata neagra:
  • 200 g ciocolata 50%cacao
  • 200 ml frisca lichida
  • o cutie mascarpone(250g)
  • Crema de ciocolata alba:
  • 200 g ciocolata alba
  • 200 ml frisca lichida
  • o cutie mascarpone(250g)
  • Sirop:
  • 5 linguri zahar
  • 300 ml apa
  • o fiola esenta de rom
  • In plus: o lingurita de ness
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mascarpone si ciocolata:


Blat: Punem apa clocotita peste cacao, amestecam bine si lasam la racit. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul in 3- 4 reprize si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam peste galbenusuri  uleiul pus ca la maioneza, apoi esenta de rom si compozitia de cacao. Adaugam galbenusurile peste bezea amestecand incet cu o spatula, iar la urma incorporam faina cernuta cu praful de copt.Compozitia o turnam  intr-o tava (25x35 cm) tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 35-40 de minute. Facem testul cu scobitoarea.

Crema de  ciocolata neagra: Punem frisca lichida pe foc intr-o craticioara impreuna cu ciocolata rupta bucatele. Aducem compozitia la punctual de fierbere, dam deoparte, omogenizam si lasam la racit 3-4 ore (de preferabil peste noapte). Mixam ciocolata pana se omogenizeaza apoi adaugam mascarponele si mixam in continuare pana obtinem o crema ferma.

Crema de cicolata alba: Procedam la fel ca la crema anterioara.

Sirop: Punem zaharul intr-o craticioara pe foc si amestecam continuu pana acesta devine lichid. Turnam apa (atentie la aburi) si amestecam pana se dizolva tot zaharul. Dam deoparte adaugam esenta de rom si lasam la racit.

Asamblare: Taiem blatul in doua parti pe orizontala. Insiropam prima parte cu jumatate din sirop apoi punem crema de ciocolata neagra si o intindem uniform. Asezam peste crema a doua foaie  de  blat si o insiropam. Dam la frigider 2-3 ore, dupa care indepartam marginile si portionam prajitura. Cu ajutorul unui pos decoram prajitura cu crema de ciocolata alba. Presaram deasupra ness. Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu mascarpone si ciocolata-0
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-1
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-2
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-3
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-4
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-5
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-6
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-7
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-8
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-9
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-10
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-11
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-12
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-13
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-14
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-15
Prajitura cu mascarpone si ciocolata-16

COMENTARII (20)

Zamfira 1

02.02.2016, 11:40

mihaelar63 1

03.02.2016, 00:31

o nebunie Imi place mult cum arata la preparare crema alba

noiinbucatarie 1

10.04.2016, 21:59

cat de bine arata! sta la favorite si ea

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04